丝瓜也是家常菜的重要食材之一，刚进厨房的你或许对挑选新鲜食材还缺乏一定的技巧，那么怎么样才能挑选到一个新鲜的丝瓜呢，小编在这里教你挑选新鲜丝瓜。
教您4招选出又嫩又新鲜的丝瓜：
1、从整体上看丝瓜，要选择颜色翠绿的，这样的丝瓜比较嫩，那些黄绿色的是老丝瓜。
2、看丝瓜根部的丝瓜花，新鲜的丝瓜，根部的花是水灵的，放时间久的丝瓜花是蔫吧的或者花已经脱落了。
3、看丝瓜的瓜蔓处，瓜蔓新鲜的水分大，是刚摘不久的新鲜丝瓜。如果瓜蔓蔫吧，干扁，就是放了一段时间的丝瓜，已经不太新鲜了。
4、用手捏一下，很结实，是新鲜的;如果软塌塌，就是放久的丝瓜或者变老的丝瓜。
