材料：猪肺半个、橄榄15个、盐适量
1、橄榄洗净，用石臼砸碎;
2、新鲜的猪肺，切块，洗净，控干水分;
3、水开后，放入猪肺，焯水，捞出浮沫;
4、将橄榄放入炖盅加入猪肺，芫荽根，放在炖盅上炖1个小时左右即可，吃时加盐调味。
材料：猪肺一个、菜干两扎、蜜枣3粒、南北杏少许、红萝蔔一个、盐适量
1、先将猪肺洗净, 切件;
3、烧滚水后放所有材料下锅;
4、大火滚45分钟, 再转至小火煮1.5小时加盐调味即可。
材料：菜干4两、白果20粒、猪肺2个、瘦肉半斤、汤骨半斤
1、菜干浸软洗净，白果剥壳去芯，瘦肉及汤骨飞水留用;
2.、在猪肺上刺小孔，用水喉灌水冲洗，间中用手挤压，直至流出清水;
3、猪肺落镬干炒至微黄色，再用水冲洗;
4、煲滚水，放入所有材料，先用大火煲20分钟，转用文火煲3小时。
雪梨猪肺汤
材料：无花果10颗、猪肺600克、雪梨2个、盐适量、姜2片
1、锅内烧开水放入猪肺，沸腾后再煮2，3分钟，煮出血沫后捞起冲洗干净;
2、热锅放油，放入两片姜、猪肺，大火炒一下;
3、雪梨去皮切块，全部材料放入锅内大火煮开后小火煮一个半小时即可，用电锅的话直接按煲汤就行了;
4、关火前放盐调味即可。
材料：猪肺400g、白萝卜500、g生姜6g、料酒、盐、白砂糖、小葱
1、白萝卜去皮，猪肺清洗干净;
2、白萝卜切块，生姜切片，猪肺切比萝卜大一点的块;
3、锅内装适量水，放入猪肺，开大火煮沸，撇去浮沫，捞出猪肺后再用流水彻底清洗掉浮沫这样猪肺就可以放心吃了。
4、锅内放少量油，油热后放入姜片爆香;
5、放入猪肺翻炒一会儿加料酒炒匀;
6、放入白萝卜稍微炒一下，然后倒入没过食材的水加少许盐、白砂糖(一点点)调味，大火煮开后关火;
7、将所有材料放入炖锅选择炖汤功能，炖好后加少许麻油和葱花就好了。
