【蒸茄子需要多久能熟】带皮的茄子多久能蒸熟

关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定：

如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;

如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;

不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下，如果轻松便可扎进去便是熟了。

做法一

材料：茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、麻油、生抽

1、茄子上锅蒸熟，切段后剖开排列在盘中;

2、锅热少许油，放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上;

3、最后撒上葱花淋上麻油。

做法二

材料：茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙

1、茄子切成约3cm长的条，蒜切碎，香菇切小粒;

2、在碗中将剁椒与香菇，虾米混合，加入料酒，盐，糖和蚝油调味;

3、粉丝在热水中泡软，之后放入盘中作为垫底，加适量盐调味;

4、高火加热适量油，加入茄子翻炒至变软，加入适量盐;

5、之后放到粉丝上，最后盖上第4步时混合好的剁椒酱，撒上蒜蓉，准备蒸制;

6、将茄子隔水高火蒸5-6分钟淋上红油，即成。