一般来说新鲜的日本豆腐吃起来会有一股淡淡的鸡蛋清香，但有时候我们在外面所购买的日本豆腐会有一股臭臭的味道，这种发臭的日本豆腐是不是坏了。
日本豆腐有点臭是不是坏了
日本豆腐如果闻起来有点臭说明已经变质了，一般日本豆腐会有一种淡淡的异味，但是并非臭味，这种异味和福寿鱼一样，很多人不习惯这个味，所以就说它臭，其实这是不对的，如果购买的日本豆腐有很浓的臭味，这样的豆腐不建议吃。
日本豆腐的保存方法
一般来说日本豆腐放冰箱冷藏保存可以存放30天左右，如果是已经拆封的日本豆腐建议当天食用完毕。
对于一般人群来说均可食用。孕妇、产妇、哺乳期、宝宝都可食用，身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦者宜食;高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者，糖尿病人宜食;妇女产后乳汁不足者宜食;青少年儿童宜食。痰火、咳嗽、哮喘包括急性支气管炎哮喘者宜食;癌症患者宜食。
日本豆腐怎么切不碎
1.准备好日本豆腐和刀板，豆腐不要有捏，爆摔暴力行为 ;
2.用比较锋利的刀切下一块下来;
3.轻轻拿起切开的日本豆腐倒出来;
4.横放在菜板上，用刀一块一块的往下切;
5.切好之后轻轻滑向刀片上。
