活动目标:
1、了解茶的分类及用途，学习区分红茶、绿茶、乌龙茶。
2、欣赏茶艺表演，品尝功夫茶，初步了解品茶礼仪。
3、初步感受、体验中国的茶文化，激发民族自豪感。
活动准备：
1、工夫茶茶具、茶叶；泡在透明杯中的红茶、绿茶、乌龙茶各一杯；品茗杯人手一只；古筝音乐；教师会表演工夫茶茶艺或邀请茶艺师表演。
2、幼儿喝过红茶和绿茶；欣赏过常见茶具。
活动过程：
一、学习区分红茶、绿茶、乌龙茶，了解茶的分类及用途。
1、观察茶叶，从颜色、外形、香味上区分茶叶，师介绍乌龙茶茶名的由来。
①师幼围站桌边，师：看看盆子里是什么？（教师启发幼儿比一比三种茶叶的不同。幼儿已有粗浅的辩茶经验，自然地用看颜色、闻味道、比外形的方法来区分盆中的茶叶。）
②师幼坐下，师提问：一共有几种茶？你认识哪一种茶？（幼儿轻松地分出其中的红茶和绿茶，师鼓励幼儿说说如何区分）
③师出示乌龙茶：这是什么茶？它是什么形状的像什么？师告诉幼儿这种搓成小圆球状的茶叶叫乌龙茶，师讲解乌龙茶的传说。（乌龙茶幼儿没有接触过，教师介绍乌龙茶的传说时他们听得很专注，传说深深吸引了幼儿注意）
④师小结：三种茶叶分别是红茶、绿茶和乌龙茶，可以看茶叶的外形、闻茶叶的香味来区分。
2、观察泡好的三杯茶，从茶汤的汤色、茶味上区分三种茶。
①师出示三杯茶：我用三种茶叶分别泡了三杯茶，怎么来区分它们呢？（幼儿争着说出红茶、绿茶的茶汤分别是红色和绿色，师肯定幼儿回答并启发说出乌龙茶的茶汤是琥珀色的）
②师：可以看泡好后茶汤的颜色来区分不同种类的茶，还有其他的方法吗？（好几个孩子讲出了可以喝一喝，从茶的味道来区分不同的茶，我及时表扬，肯定可以看茶汤颜色、尝茶汤味道来区分三种茶）
3、师小结：我们可以用看外形、闻香味、看汤色、品茶味来区分红茶、绿茶、乌龙茶。
4、讲讲说说：喝茶的好处及茶叶的其他用途，师简单介绍中国茶的茶史，让幼儿知道中国是茶的发源地，是茶的祖国，激发幼儿民族自豪感。（喝茶的好处孩子讲了很多：止渴生津、提神益思、强身防病、减肥消脂等，这些知识都是在收集资料时积累的，当老师介绍中国的茶史，孩子脸上显露钦佩、自豪的神情，由衷感慨中国人真了不起）
二、欣赏茶艺表演，幼儿品茶，感受茶文化。
1、幼儿欣赏功夫茶茶艺表演。
①师：今天请大家喝功夫茶，什么是功夫茶小朋友猜一猜。（有的孩子说喝了功夫茶就会武功了，逗得大家哈哈笑）教师介绍：之所以叫功夫茶是因为泡茶的方式极为讲究，操作起来要有一定的功夫，泡茶、沏茶、品茶都有很多的学问。
②教师表演功夫茶茶艺。（我身披传统披肩，操作精致的工夫茶茶具，用简洁易懂的话语介绍茶道，孩子目不转睛地欣赏，表演结束送上了热烈的掌声）
2、教师示范闻香品茗：细闻幽香、品啜甘霖。
教师：小杯的茶应该怎样欣赏和品尝呢？教师表演"闻香品茗"。（我轻轻地吸气闻香、细品香茶。教室里茶香四溢，古筝悠悠，孩子们屏息凝神深深陶醉）
3、幼儿品茶，学习"三龙护鼎"手法，说说茶香、茶味以及品茶的感受。
①教师介绍"三龙护鼎"的品茗手法：以拇指与食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗称三龙护鼎。
②幼儿人手一只品茗杯，师给幼儿斟茶，一起闻香品茗，互相说说乌龙茶的茶香、茶味以及品茗时心里的感觉。（孩子端起杯子翘着兰花指，颇有架势，脸上满是兴奋和惊奇）
三、幼儿动手泡茶、品茶，交流感受，请听课老师品茶。
教案二：好喝的茶活动目标
1、知道中国是盛产茶叶的国家，知道中国有十大名茶。
2、在观看茶叶制作过程、茶艺表演和饮茶的过程中感受中国的茶文化。
3、通过对茶文化的了解，激发幼儿对祖国的自豪和热爱。
活动重难点：
活动重点：知道中国是盛产茶叶的国家，知道中国有十大名茶。
活动难点：在观看茶叶制作过程、茶艺表演和饮茶的过程中感受中国的茶文化。
活动过程：
一、观察茶叶，小组交流
请幼儿拿出家中带来的茶叶，看一看，闻一闻，互相说一说自己带来的茶叶的名称，是什么地方产的，是什么样子的，它们的味道怎么样。（如有条件，可请幼儿对比刚采下的茶叶，看一看有什么不同）
二、认识茶
1、教师播放课件【各种各样的茶】，引导幼儿了解中国的十大名茶。可请幼儿说一说这些茶在形状上有什么不一样。
2、教师小结：中国是世界上最早种植茶叶，盛产茶叶的国家。茶叶的品种很多，著名的茶叶有西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾等。而且茶叶有各种各样的形状，有的是一片片的，有的是一条条的，还有的是圆颗粒状的。教师可播放课件“小结”，帮助幼儿认识中国不同的茶叶品种。
三、茶叶的制作
1、教师播放课件【视频欣赏】，帮助幼儿直观地了解到1茶叶的制作过程。
2、教师小结：刚采下来的茶叶都是又嫩又绿的，要经过加工以后才会变成我们现在看到的样子，才可以用来泡茶喝。
四、泡茶
1、教师：小朋友都知道了这么多关于茶的知识，那快来看一看，我们可以怎么把茶叶泡成茶呢。
教师播放课件【茶道欣赏】，引导幼儿感受深厚的茶道文化中表现的礼节、人品、意境美。
2、教师：小朋友刚才看到的泡茶表演，有一个好听的名字，叫做“茶道”。教师播放课件【茶道和茶具】，请幼儿欣赏茶道中要用到的各种茶具。
3、教师：我们一起来试一试好不好！教师带领幼儿一起尝试泡茶。
①教师取绿茶进行表演，边表演边介绍步骤，将冲泡好的部分绿茶倒入一个透明的茶壶中，方便幼儿观察茶叶形状和茶色。
②教师取红茶进行表演，将冲泡好的部分红茶倒入另一个透明茶壶中，请幼儿观察茶叶形状和茶色，并与绿茶进行比较。
五、品茶
1、教师给每位幼儿分别倒一点绿茶和红茶，请幼儿观察颜色、闻清香，然后品尝，说说喝两种茶的不同感觉。
2、教师小结：喝茶不仅能解渴，还能帮助消化、提神、解毒，茶叶的作用可真不小呢！但是，我们小朋友身体还没有发育好，不能多喝茶。
活动延伸：
1、教师播放课件【茶叶的聚会】、【与茶有关】，引导幼儿欣赏故事、观察图片，了解茶的相关衍生产品。
2、可在活动区域提供茶具，供幼儿尝试进行茶艺表演。
