夏天是吃菠菜最好的季节，现在的菠菜最鲜嫩美味。趁着夏天还没到来赶紧吃哦！要想孩子身体强壮，快像大力水手一样爱上吃菠菜吧~
菠菜春饼
材
面粉：适量
清水：适量
菠菜：一把
鸡蛋：两个
步骤
1、面粉加适量清水和成一个个小面团；
2、取一个小团，在其中一面涂些油，将两个小团叠放在一起，擀成薄饼；
3、取一个平底锅，小火热油，放入面饼，煎至两面呈金黄色，饼皮鼓起来，关火，这个过程不到5分钟；
4、菠菜和蛋一起炒4分钟左右；
5、煎好的面饼从中间揭开，把菠菜炒蛋放进去，卷起来，就可以开吃啦！
小贴士：
两个面团放在一起的时候记得是贴在涂油面；
面饼叠放的时候记得用些面粉哦，不然会粘在一起。
土豆丝什锦蛋饼
材
土豆：1个
鸡蛋：2个
菠菜：3颗
火腿：5片
蔬菜什锦：适量
胡椒：适量
步骤
1、土豆切成或擦成丝，放入鸡蛋搅匀，撒适量盐、胡椒，搅拌均匀；
2、热油锅中放入土豆丝鸡蛋液，用锅铲铺平，调为小火，煎上5分钟左右，撒上蔬菜丁；
3、火腿片铺在蔬菜丁上面，再放洗净的菠菜；
4、用一个碗打一个鸡蛋，搅拌均匀，倒在食材上；
5、盖上锅盖，用小火，焖上3、4分钟，就完成了。
小贴士：
因菠菜含草酸较多，不利吸收钙、铁，烹制前先用开水焯一下。
