老话都说吃鱼的孩子聪明，因为鱼类营养丰富，其中丰富的DHA、EPA能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素和各种微量元素，能为孩子提供平衡的膳食营养。
而在鱼类辅食当中，鳕鱼不仅营养价值高，肉质细嫩，而且鱼刺少，非常适合宝宝食用。
如果正好赶上宝宝最近不爱吃饭，那可以来试试我今天推荐的这个鳕鱼黄瓜蛋米饼。金黄的小蛋饼外表这么漂亮，可不是花架子哦！除了米饭，还加上了各种蔬菜，还有鲜嫩的鳕鱼肉，营养一应俱全，味道自然更是没得说啦！
黄瓜清热爽口，味道清甜，但是宝宝吃最好不要生食，像这样在小饼中加入软嫩的黄瓜碎，口感水润清爽，夏季最适合宝宝吃了！
鳕鱼黄瓜蛋米饼
食材：胡萝卜10g，黄瓜10g，米饭30g，鸡蛋1个，鳕鱼15g，柠檬汁适量
烹制方法：煎
是否搭配主食：可作为宝宝的一餐
参考月龄：11个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：胡萝卜10g，黄瓜10g，米饭30g，鸡蛋1个，鳕鱼15g，柠檬汁适量。
2. 将黄瓜去皮，切成碎末。
PS：黄瓜生吃口感清爽，但是宝宝肠胃比较弱，宝宝吃的话最好做熟再吃哈！
3. 将胡萝卜擦成丝状，再用刀切成碎。
PS：胡萝卜相对其他蔬菜不太好熟，用擦板擦成丝状就好很多。
4. 将鳕鱼切成小块。
PS： 记得要检查一下鱼肉中是否还残留鱼刺呦~
5. 用搅拌机搅打成细腻的鳕鱼泥。
6. 将鳕鱼、蔬菜和米饭放到一起，加入几滴柠檬汁去腥提味。
PS：提前焖好一锅米饭，晾得温乎一些，然后用勺子翻一翻，压一压。做米饭煎饼最关键的要点就防止米饼散掉，因为蔬菜之间的粘合除了蛋液，主要就靠米饭的粘性，多翻动多压压，会让米饭变得更粘；焖饭的时候注意别做得太干。
7. 将鸡蛋打散成蛋液。
8. 把搅好的蛋液加入米饭蔬菜中。
9. 用筷子将米饭蛋液搅散，混合均匀，变成米饭蛋糊。
PS：搅拌均匀的蛋糊稍微放置10分钟，米饭会被蛋液浸泡开，变成更加融合。
周岁以下的宝宝不要加其他调味料，因为鱼和蔬菜的鲜香味就已经足够了。如果是周岁以上的宝宝吃，可以加少许盐提味。但是如果宝宝能接受食物本身的味道最好不要添加其他调味料。
10. 取平底锅或者不粘锅，刷少许底油防粘，倒入米饭蛋液，用勺子整理好形状。
11. 小火煎至蛋饼表面慢慢凝固熟透，等到蛋饼成型后小心翻面继续煎。
12. 煎至两面金黄，小饼熟透即可。
13. 做好的米饭蛋饼放凉后，就可以像匹萨饼一样用刀切开，因为加了鳕鱼，味道鲜味十足，吃起来口感鲜嫩，还有胡萝卜和黄瓜清爽口感，宝宝手里抓着小饼，嘴巴停不下来啦！
