主料：花菜75克，蘑菇75克，胡萝卜20克，丝瓜1根，虾仁60克，粉丝20克
辅料：葱、姜、黄酒、盐、蛋清、鲜汤、植物油各适量。
做法：
1)花菜洗净切小朵，用开水汆一下。胡萝卜洗净切丁，丝瓜去皮切丝。蘑菇洗净切片。粉丝用开水浸软。
2)虾仁洗净后沥干水分，放入碗中加黄酒、盐、蛋清，顺着一个方向拌匀上浆。
3)起油锅，待油四成热时投入虾仁滑油至熟，捞出沥油。
4)锅内留少许油，爆香葱姜、花菜、胡萝卜丁、丝瓜、蘑菇加少许水煮熟。
5)煲置火上，加底油烧热，再加粉丝、虾仁、鲜汤，沸腾后倒入花菜、胡萝卜丁、丝瓜和蘑菇，煮开后加盐和味精，搅拌均匀即可。
特点：这道菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，很适合孩子的营养需求，而且色泽鲜艳，口感好，很能勾起孩子的食欲。
