近年来，过敏性疾病发病率越来越高，被世卫组织（WHO）认定为21世纪最严重的公共卫生问题之一。
据不完全统计，国内0~2岁宝宝曾发生过至少1次或正在发生过敏症状的达到了40.9%。
孩子最容易发生的过敏性疾病有两类，一类是特异性皮炎，通俗名字叫湿疹，在儿童中发病率高达20%；
另一类是食物过敏，在婴儿时期（辅食后）发生率最高，远远高于成人，困扰着全世界2.2亿~5.2亿人。
你可能很难猜到，宝宝吃哪种看上去“人畜无害”甚至营养丰富的食物会突然过敏，长疹子、呕吐、腹泻。
一个1岁大的宝宝，就因为吃了半截火腿肠全身发痒，长出大块红斑。食物过敏这种事，真是防不胜防。
1岁宝宝吃半截火腿肠全身发痒
就在几天前，扬州1岁宝宝因为吃了爷爷特意买的火腿肠出现了严重的过敏反应。
宝宝吃下小半根火腿肠后没多久开始全身发痒，一边大哭一边自己抓个不停。爷爷一边通知爸妈一边火速带孩子去医院。
到医院时宝宝身上已经长出块状突起的红斑，医生判断多半可能是最后吃下的火腿肠引发过敏反应。
直到孩子爸妈赶到医院，才揭开真相：宝宝对面粉过敏。之前尝试辅食时，几小口婴儿面条就长了急疹。
只要吃面包、馒头类面粉食物，宝宝或多或少都会有过敏反应，严重时全部吐掉。
而爷爷买的火腿肠，虽然看似不属于面粉食物，却含有淀粉成分。同样能引发宝宝过敏。
对于火腿肠这种成分复杂、满是添加剂的合成食物，Mommy不建议给辅食期的宝宝吃。
一根火腿肠的成分在18种左右：猪（鸡）肉、水、淀粉、白砂糖、植物蛋白、盐、增稠剂、水分保持剂、食用香精、增味剂、山梨酸钾、红曲米、D_抗坏血酸钠、亚硝酸钠、香料。
很难保证宝宝不对其中哪种成分过敏，要是真的过敏又很难判断究竟具体是哪一种。
高风险致敏食物比你想得要多
说起食物过敏，也是麻麻们最心累的养娃操心事之一。一旦开始辅食，宝宝每吃一样新食物都像打通一关游戏。
虽然都知道鸡蛋和牛奶是最容易致敏的食物，但每个孩子体质不同，完全不知道究竟哪种吃的会出问题。
◆其他易致敏食物
1.花生坚果
以花生为代表的坚果类食物也是最容易引发宝宝过敏的食物之一，不少外国宝宝碰到花生成分就会喘不上气呼吸困难。
2.芒果菠萝
菠萝蛋白酶会使胃肠黏膜的通透性增加，胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流；芒果则含有单羟基苯及醛酸，都是导致过敏风险增加的物质。
3.海鲜类
不少成人都存在海鲜过敏的情况，何况是宝宝。尤其是深海捕捞的海鲜，致敏指数比一般的虾蟹还高上好几倍。
4.小麦大豆
含有这类成分的食物不少，宝宝往往在辅食初期频繁“中招”。
远离过敏安全辅食法则
食物过敏防不胜防，搞得宝宝好像吃个东西都不能轻松愉快似的，这不能吃那不能吃还怎么吃饱喝足健康成长发育？
还好，辅食期的食物过敏大多数都能自然痊愈，研究发现2/3的过敏都会在宝宝4岁后自然消失。
对鸡蛋过敏的宝宝从9.5%下降到了1.2%；而对花生过敏的比例从3.1%下降到1.9%。
◆怎样减少辅食过敏
1.喂母乳
尽量采用纯母乳喂养，4～6个月后再添加辅助食品。有过敏家族史的婴儿，最好坚持母乳10～12个月。
2.注意辅食品种和顺序
第一口辅食要选好消化又不易引起过敏的食物，推荐米粉，其次是蔬菜、水果，然后再试食肉、鱼、蛋类。
易引起过敏反应的食物，如蛋清、花生、深海鱼类等，最好等宝宝1岁以后再尝试。
3.循序渐进
添加辅食要掌握由一种到多种、由少到多、由细到粗、由稀到稠、循序渐进的原则。
每次新食物先单一少量开始，以便观察婴儿胃肠道的耐受性和接受能力，判断有无过敏发生。
