春季是万物生长的季节，也是宝宝一年当中长高的最佳时期。春季长高有三宝：吃饭睡觉运动好。要想让孩子抓住长高的黄金季节，宝爸妈们就应该从营养、睡眠、运动三方面加强护理。
春季宝宝的消化功能加强，趁着这个大好时机合理饮食，营养加倍，才能给宝宝提供足够的“燃料”。
宝宝长高，必不可少的营养素包括钙、蛋白质、维生素、矿物质和必须量的脂肪。
除了牛奶，绿叶蔬菜和豆制品也是补钙大户。珈贤今天分享两道补钙食谱，宝妈们抓住黄金季节做给宝宝吃哦！
嫩油菜水饺适合12M+的宝宝食用
材料
小麦粉100克、嫩油菜2颗、猪肉馅儿100克、胡萝卜1/4根、北豆腐1/4块、大葱1小段、香油1小匙、盐少许、酱油1小匙、色拉油1大匙。
步骤
1.嫩油菜切碎，加盐拌匀并挤干水分，挤出的汁水待用。北豆腐在开水锅里烫一下，沥干后捣碎。葱和胡萝卜也剁碎。
2.盆里倒入面粉，边加嫩油菜汁和水（共计50~60毫升），边用筷子搅拌至均匀。用手揉成面团直至柔软。将面团放回盆里，盖上布巾或保鲜膜静置30分钟左右。
3.将葱末放入另一个盆里，加香油后放30分钟左右。然后放入猪肉馅儿、酱油和色拉油，充分搅拌均匀后倒入嫩油菜、胡萝卜和北豆腐。
4.将发好的面团揉成竖条状，等分成20 个剂子，用擀面杖擀成饺子皮。将饺子馅儿拌匀，包成饺子。
5.将锅里放足量的水烧开，下入包好的饺子煮熟，饺子膨胀浮起后捞出即可。
烹饪技巧
1.小孩儿都喜欢吃饺子，所以可以将孩子不爱吃的食材切碎，做成饺子馅儿包成饺子给孩子吃。
2.擀饺子皮比较难，可以用市场上销售的饺子皮代替。
营养价值
绿叶蔬菜是补钙能手，如大白菜、青江菜、西兰花和菜心等，草酸含量较低，可多多让它们成为钙质的好来源。
嫩油菜和猪肉滋养精血，面粉和豆腐清热，胡萝卜养血。嫩油菜水饺具安神功效，适宜春夏秋季食用。
白菜豆腐适合12M+的宝宝食用
材料
北豆腐1/2块、白菜1颗、豆芽1/3袋、甜玉米粒10克、水菜1棵、色拉油1小匙、香油1小匙、盐少许、淀粉适量。
步骤
1.将北豆腐和白菜切成易于食用的大小。水菜切2~3厘米的长度。
2.锅里放400毫升水，加豆腐和白菜，小火煮至白菜变软。
3.将豆芽、甜玉米粒和水菜放入锅中，煮开后用色拉油、香油和盐调味，用水淀粉勾芡即可。
烹饪技巧
可以用烤豆腐代替北豆腐，白菜豆腐的汤也可以饮用。
营养价值
豆腐清热益气，滋润身体，增强消化机能。白菜清热，可以用于便秘、发热、咳嗽、气喘、黄痰、咽干口渴及食欲缺乏。
豆腐的含钙量和制作过程有关。传统豆腐的加工工艺使得豆腐的含钙量大增，而且都是容易被人体吸收的形式存在。豆腐含钙量排序：硬豆腐＞软豆腐＞豆腐花。
