优质蛋白是人体吸收率最高的蛋白质
宝宝的生长发育每天都离不开它
最典型富含优质蛋白的食物是鸡蛋
如果是对鸡蛋过敏的宝宝
可以适当以肉类来替代补充优质蛋白
但不知道你有木有这样的体验
假若做成鸡肉泥，如果口感发柴
宝宝尝了一小口摇摇头就吐出来了
那咱来试试做成鸡肉丸子
里面除了鸡肉还添加了香菇，山药等等
打成非常细腻的泥状再蒸熟
就会把又粗又硬的鸡肉纤维打散开
口感变得特别软嫩，不怕宝宝嚼不动
而且鸡肉与香菇都有天然的鲜味，
对于周岁以下的宝宝
不加调料也是自带香味的
鸡肉蔬菜丸
食材：鸡肉，山药，胡萝卜，香菇，淀粉。
调料：无
烹制方法：蒸
参考月龄：9个月以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。
今天的这道辅食菜谱是beaba辅食机的特约菜谱，家有此款机器的宝妈可以同步做起来(购买时请认准天猫BEABA旗舰店，售后有保障)，没有的话用搅拌机，料理棒或者直接用刀剁碎也是可以的~
*做法 *
1.准备食材：鸡肉，山药，胡萝卜，香菇。
2. 鸡腿肉或者鸡胸肉都可以，要先把皮和筋膜给去掉，再切成小块儿。鸡肉我用了50克。
3. 一小段山药大概20克，去皮后，切成小块儿。记得要戴个手套哦，要不然手会非常痒。
4. 20克的胡萝卜去皮切成小块儿。
5. 香菇用得比较少，只有10克。
6. 鸡肉和配菜都已经准备好。
7. 把鸡肉放到搅拌杯当中，加入2勺的水，大概7克的水，准备搅拌成鸡肉馅。
PS：特别要注意哦，我这里加的水是非常非常少的，只要保证搅拌机能够转动就可以，因为水多的话，丸子不容易成形哦~
8. 这一款辅食机有两个搅拌杯，所以我会把其中的一个搅拌杯专门用来搅拌肉馅。
9. 搅拌好之后，把鸡肉泥取出备用。
PS：如果没有辅食机，用搅拌机来打碎，或者用刀剁碎也可以的。
10. 再把蔬菜加2小勺的清水，大概7克，准备搅拌。同样也是水加得非常非常少。
11. 旋转按钮，开始搅拌，每搅拌5秒钟，停顿一小会儿。
12. 搅拌好的蔬菜泥非常细腻。特别因为加了山药，搅拌后的山药泥体积会膨胀很多，让鸡肉丸的内部组织变蓬松，嚼起来就不会那么硬了。
PS：没有辅食机，可以用搅拌机打碎，或者用刀剁碎这些蔬菜食材。区别就在于用直接用刀剁碎的丸子会更难嚼一些，适合过了周岁的宝宝;周岁以下的宝宝最好用机器搅拌一下，才能做出柔软的小丸子。
13. 把之前搅拌好的鸡肉泥和蔬菜泥混合在一起，用筷子快速地搅拌均匀，再倒入12克的淀粉。(我用的淀粉量非常少，因为做丸子放淀粉是个双刃剑，放得多太硬口感不好，放得少又不容易成团)
PS：如果你不小心之前的水加多了，那这一步你可以多加点淀粉。
14. 取一小块儿泥，搓成丸子的形状。
问题来了，你一定会饭担心丸子不成型的问题了。两个重点：第一，搅拌的时候一定要尽可能地少加水。第二，搓丸子的时候，一定要先洗手，让手上湿漉漉的，才不会粘手。
其实，我这次的糊糊调得比较稀，搓丸子的难度是非常大的，感受下动图，搓丸子的重点就是，手上有非常多的水来防粘，动作要轻柔。
15. 丸子做好后，放入辅食机的小蒸篮中。文中的量我做了10个丸子。
16. 分别放到了两个蒸篮中，左右一起蒸20分钟。蒸之前别忘记在注水口倒入3刻度的清水。
17. 如果没有辅食机，用蒸锅蒸熟即可，大概也需要18-20分钟。
18. 蒸熟后，用把手把蒸篮提出来。
19. 超级柔软的鸡肉蔬菜丸就做好了，小宝宝也能嚼得动，不信来试试。
