主料 白萝卜65g 再来米粉33g 南瓜适量 制作步骤
1.先把萝卜刨成丝;
2.接着将在来粉加水调成糊,萝卜丝跟再来米粉的比例是用2:1,粉跟水的比例这次是用2.5:1;
3.然后南瓜放进电锅蒸成泥 可以在刨萝卜丝前先放进电锅蒸,刨完萝卜小后南瓜也大约熟了,再将南瓜压成泥;
4.将萝卜丝放进锅中炒透;
5.接着放入适量南瓜泥;
6.在把米糊倒进去一起煮,接着炒成糊状等收干后即可;
7.取一个要装萝卜糕定型的容器 在容器上抹少许油;
8.接着将炒好的萝卜煳放入容器裡 再放进电锅中蒸熟;
9.电锅外放两杯水去蒸,等电锅跳起来后就可以整锅拿出来放凉,萝卜糕放凉后才会定型。