材料：
韭菜120g、虾皮50g、植物油适量、盐适量
做法：
1、韭菜择去老叶，用清水，或者淘米水浸泡片刻，洗净后，沥干水分。
2、洗净的韭菜切段备用，虾皮用清水浸泡，去灰尘，杂质。
3、浸泡后的虾皮，沥干水分，锅置火上，烧热后，倒入适量菜籽油。
4、菜籽油烧热后，放入虾皮炒香，虾皮炒香后，放入韭菜段，调入适量盐。
5、将韭菜、虾皮翻炒均匀，虾皮和韭菜都很鲜美，所以不用放鸡精了，关火，起锅，上菜。
材料：
芹菜叶70g、鸡蛋2枚、虾皮5g、面粉50g、盐半小勺
做法：
1、备料，芹菜叶洗净，切碎加两枚鸡蛋搅匀。
2、加入虾皮拌匀， 加入半小勺盐拌匀，不粘平底锅少许油刷匀。
3、倒入面糊用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可。
材料：
紫菜15g、虾皮20g、葱1根、姜2g、盐1/2汤匙、油1汤匙、香醋几滴、芝麻油几滴
做法：
1、 材料备好，紫菜撕成片，葱切成花，姜切成末，虾皮备好。
2、汤锅烧热，淋油爆香姜末和葱白。
3、然后倒入虾皮，快速翻炒，让虾皮爆出香味。
4、倒入6碗水，烧开后调小火煮5分钟左右，让虾皮出味，汤色变浓。
5、放入紫菜片，调中火。紫菜煮软后用筷子搅散稍煮一会。撒入葱花，用筷子搅散。
6、撒入盐，淋入几滴香醋和芝麻油即可。
材料：
鸡蛋2个、虾皮少许、小葱少许、盐适量、生抽适量、香油适量
做法：
1、 碗里滴入几滴炒菜的油，用刷子将碗内侧刷均匀，为了吃完鸡蛋羹好洗碗。
2、碗里敲入俩鸡蛋，加一点盐搅散成鸡蛋液。
3、准备一碗不烫手的温水，烧开后等待冷却。
4、按照1:1或者1:1.5的比例加入温水，喜欢嫩一点就加1.5倍的温水，喜欢硬一点就加1倍的温水。
5、如果有条件可以过筛一遍鸡蛋羹会更加嫩滑，不过筛也没关系。倒入之前的碗里。
6、放入格兰仕微波炉，盖上盖子，或者盖上可以进微波炉的保鲜膜，这样防止水蒸气形成蜂窝，也会更加嫩滑。
7、选择微波高火2分钟。凝固后撒一把虾皮继续选择高火1分钟。请根据自己家微波炉自行调节火候和时间。
8、蒸好的鸡蛋羹撒一把小葱，加几滴香油，加一点生抽。
材料：
冬瓜1块、虾皮适量、葱姜丝适量、盐适量、味精适量、香油适量、胡椒粉适量
做法：
1、冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片。
2、虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质。
3、锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮。
4、虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜。
5、水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可。
材料：
番茄1个、虾皮10g、前腿肉200g、鸡蛋1个、玉米淀粉4g、生姜1片、生抽2g、盐1g
做法：
1、虾皮泡一泡水。
2、西红柿底部划十字，开水里泡一下好去皮。
3、撕开外皮，尽量切小块，炒的时候更容易出汁儿。
4、前腿肉剁成肉糜，把泡软的虾皮剁碎。加一点虾皮，可以提提鲜味，不加也可以。
5、生姜切末。生姜末可以去除肉的腥味。如果不加生姜，前腿肉就要先用姜葱水腌制一下，去腥味。
6、把肉糜、虾皮、姜末倒入搅拌碗中，打入一个鸡蛋。加入玉米淀粉和生抽。如果给大一些的宝宝吃，或者不加虾皮的话，这里可以调入一点点盐。
7、拌匀。热锅少油，加入番茄丁翻炒。边炒一边用锅铲压拌，炒至番茄出汁。加入适量清水，水开后转中火。
8、用手取适量肉糜，从虎口处挤出丸子。如果不想脏了手，也可以用勺子挖。水烧开后继续煮约6分钟，丸子熟透浮起即可。
出锅前可以加一点点盐调味，撒上葱花。
材料：
大米50g、里脊肉30g、虾皮10g、板栗6颗、盐适量、清水800g
做法：
1、 虾皮用清水浸泡，去除杂质和多余盐分。
2、50g大米加入烧开的汤锅中，大火煮开后转中火。
3、板栗去皮，切小丁。倒入汤锅中。虾皮沥干水分，倒入汤锅中，继续煮约25分钟。
4、里脊肉切细丝。 加入肉丝，再煮5分钟。煮至肉完全变白，粥变得粘稠，即可关火。
材料：
虾皮少许、大米适量、青菜适量
做法：
1、大米洗净，加适量清水煮粥，待粥将熟时，下入虾皮再煮5分钟。
2、 最后关火前下入青菜茉。
3、最后再加入盐，胡椒粉调味即可。
