材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：
1.海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
2.碗中放进苦瓜、海带芽，加上和风酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
材料：苦瓜180g，花生酱35g，香油15g，香葱花20g，白酱油、味精各适量。
做法：
1.苦瓜去两头和核，洗净，切成丝，投入沸水锅中焯水至熟，捞出。
2.捞出的苦瓜用冷开水透凉，沥干水，盛入盘内，加入花生酱、白酱油、香油、味精、香葱花拌匀即成。
材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许
做法：
1.将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。
2.把番茄切成大片，玉米切成小段。
3.把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。
4.等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味，完成。
材料：苦瓜、木耳、食用油、食用盐、味精、水。
做法：
1.苦瓜洗净，去籽，切片，木耳泡发，撕开。
2.坐锅，放油，炒苦瓜，放点盐;
3.然后，加上木耳，将木耳和苦瓜一起翻炒;
4.最后加适量的水，炒熟即可。
苦瓜竹笋汤
材料：苦瓜、竹笋、姜片、虾皮、香油、萝卜苗。
做法：
1.将竹笋和苦瓜去皮并且切片，然后再将竹笋焯水去到竹笋的涩味和草酸。
2.然后在锅中加入清水、姜片和虾皮将水烧开，加入竹笋片煮大约20分钟，最好就放入苦瓜煮5分钟左右就放盐、香油。
3.之后再放入萝卜苗煮1~2分钟即可。
