材料：彩椒、苦瓜、大葱、蒜末、盐、醋、酱油。
做法：
1.将苦瓜洗干净后去瓢切成丝状，将苦瓜切成丝状之前要注意，苦瓜中的白色部分也要切掉。
2.将彩椒和大葱切成丝状，并放入清水中浸泡3分钟。
3.将蒜末、盐、醋、酱油混合在一起制成汁。
4.切成丝状的苦瓜放入煮沸的水中焯30秒后捞出，沥干水分之后放入盘子中。
5.将彩椒和葱丝放入苦瓜盘子中，淋上特调的酱汁后就可以食用了。
材料：
苦瓜1条，芹菜2根，蜂蜜少许。
做法：
1.将苦瓜洗净去籽，切成小块放入榨汁机中。
2.芹菜去叶洗净，切成小段放入到榨汁机中，与苦瓜一起榨汁。
3.最后加入蜂蜜搅拌均匀即可。
材料：苦瓜2根、番茄1个、玉米半根、盐和味精少许
做法：
1.将苦瓜用清水洗干净，切开并去瓤，再切成小段或小块。
2.把番茄切成大片，玉米切成小段。
3.把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放进锅内熬煮。
4.等三样食材被完全煮软后，加盐和味精调味即可。
材料：苦瓜、猪肉片、蒜泥、酱油、盐、牙签。
做法：
1.将苦瓜去籽切成条状，用轻薄的肉片将苦瓜卷起，然后用牙签将苦瓜的肉片固定。
2.接着就将卷好的苦瓜卷放入电锅中，将苦瓜肉卷蒸熟之后就倒出多余的汤汁。
3.将蒜泥、酱油等调味料搅拌均匀制成汤汁，最好将汤汁倒入到苦瓜肉卷内即可。
苦瓜拌海带芽
材料：
苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。
做法：
1.海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。
2.碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。
材料：苦瓜、食用油、盐、火腿。
做法：
1.将苦瓜洗干净，切开去籽，切成碎末状。
2.接着将准备好的火腿也同样是切成碎末状。
3.在平底锅上加热，并且放入适量的油，当油到5成熟的时候，将苦瓜倒入锅中，并且不断地快速翻炒。
4.之后在锅中加入清水，用大火将水烧开后加入火腿末。
5.最后放入适量的盐等各种调味料已经淋上香油就可以食用了。
