【柚子水果月饼的做法】柚子水果月饼怎么做好吃

适宜年龄 备孕 主料 柚子酱400g 小麦面粉100g 辅料 转化糖浆75g 花生油45g 枧水2g 奶粉15g 糕粉20g 制作步骤

1.转化糖浆、枧水和花生油25g全部倒入盆中，充分搅拌成融为一体的浓稠糖浆。

2.加入面粉和奶粉，揉成面团，不要过度揉搓，成团即可。

3.提前做的柚子酱，在冰箱冷冻的，拿出来解冻

4.因原来做的柚子酱500克中只有70克冰糖，涂面包可以，做月饼甜味不足，所以再加入些冰糖碎炒制一下。炒到冰糖完全融化，酱也变得更浓稠。

5.加入糕粉。翻炒均匀后加20g花生油，让馅料更滋润。

6.搅拌均匀晾凉。

7.晾凉的馅料分成60克的剂子。

8.取20克面团压扁，包入馅料。柚子的不太好包，所以面皮量稍微大一些。

9.入模成型后入烤盘，喷水，烤箱170度预热3分钟，送人烤箱烤5分钟，拿出来刷一层蛋液，再继续烤15分钟。 小贴士 糕粉就是熟糯米磨的粉，没有的话用糯米粉炒熟代替。把糕粉炒拌均匀，加了糕粉馅料会容易成团，且吃起来有Q的弹牙口感。