适宜年龄
备孕 主料 低筋面粉500g 转化糖浆350g 水果月饼馅800g
辅料 植物油120g 盐2g 碱水7g 制作步骤
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1.转化糖浆碱水拌匀，然后加入油拌匀。筛入面粉和盐揉成面团，面团醒30分钟后再使用
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2.面团按自己模具的大小分成小份
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3.把水果馅团成小球和面团一样大
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4.把面球压扁，面皮包上馅球团好
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5.团好的面球放入模具内
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6.压成花形
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7.压好的月饼放在铺上油纸的烤盘内210度5分钟，刷蛋液，再180度20分
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8.再180度20分烤至表面完全上色即可 小贴士 转化糖浆也可用麦芽糖醇液代替
