苏式玫瑰月饼的做法

适宜年龄 备孕 功效 利尿消肿 主料 普通面粉400g 猪油290g 水100g 炒熟的面粉100g 辅料 花椒粉半小勺 盐1小勺 玫瑰坚果馅儿200g 白糖5大勺 制作步骤

1.准备好水油皮原料，200克面粉，100克水，70克猪油，一勺糖，半勺盐，和成光滑的面团。

2.准备好油酥原料，200克面粉，110克猪油，和成面团。

3.油皮分成大小均匀的16份。

4.油酥分成大小均匀的16份。

5.取一份水油皮压扁，放上一份油酥，包起来，收口向下。

6.依次包好，取一份包好的外皮，擀成如图左边的椭圆形，然后如图右边卷起来。

7.依次擀、卷好，保鲜膜盖住，静置15分钟，如图取一份醒发后的小卷，擀开，卷起。

8.依次擀、卷，保鲜膜盖住，静置15分钟，如图取一份醒发后的小卷，压扁，擀成周围薄一点中心厚一点的皮。

9.在醒发的时间，可以做馅儿，玫瑰和坚果类放在一个盆子里。

10.加入面粉、盐、花椒粉、白糖，搅拌均匀。

11.放入猪油，搅拌均匀。

12.面皮中间放适量的馅儿。

13.包起来，收口向下，压平、整形。

14.依次包好，放入铺了油纸的烤盘。

15.烤箱预热，我家烤箱是180°上下火，25分钟。 小贴士 1根据自家烤箱的脾气和月饼的大小调节下烤的时间和温度。2 等表面上色，颜色金黄，小心烫手，取出，凉后食用。3 烘烤前，表面可以刷一层蛋液，颜色金黄。4 馅儿可以根据喜好来加别的坚果。