苏式月饼，就是江浙一带常见的那种一层层油皮的月饼，苏式月饼怎么做?苏式月饼都需要哪些材料?本文就为大家介绍苏式月饼的做法!
苏式月饼的油皮材料：中粉250克，猪油50克，水适量，盐5克，油酥：猪油125克，低粉250克，这些材料约为25个的量，第一次做的话建议减半。
月饼做法：苏式月饼的做法
苏式月饼的做法
1、分别把油皮有油酥材料混合揉成团，静放30分钟
2、再分别分成小团
3、油皮擀开，包入油酥，捏紧口
4、再擀开，卷起，盖保鲜膜放10分钟
5、然后继续擀开，卷起，盖保鲜膜放20分钟
6、包馅
7、烘培，200度，30分钟
