【花生莲藕猪脚的做法】花生莲藕猪脚怎么做好吃

适宜年龄 产后 功效 宁神益血催乳 主料 猪脚1个 花生50g 莲藕2根 辅料 生姜3块 小葱2条 花椒20粒 红枣8颗 开水2000ml 油适量 盐适量 制作步骤

1.猪脚买回来先放入冷水中泡出血水，冲洗干净后冷水入锅，锅内放入花椒，姜皮，和适量料酒，不盖盖子烧开，持续滚个3分钟左右

2.捞起放入冷水中过冷河，冲洗干净

3.锅里热油放姜片和葱白段煸香，倒入猪脚翻炒至猪皮略变黄

4.倒入事先烧开的开水，在煮的过程中撇干净浮沫

5.倒入汤锅，加入红枣、花生和莲藕，盖上盖子大火持续稍开10分钟，转小火煲1个小时即可想要更软糯可以延长煲汤时间

6.煲好后调入适量的盐即可享用 小贴士 猪脚中含有丰富的胶原蛋白， 猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老等功效;莲藕可以消瘀凉血、清烦热、止呕渴;还能健脾、开胃、益血、生肌、止泻等功效。和花生混在一起可能煲出清甜可口的一锅老火汤。在烹饪中要注意：1、煲汤加鱿鱼干或章鱼干有提鲜作用。2、秋季用红枣煲汤要去核，这样不燥热。3、煮藕时不应用铁器，以免引起食物发黑。4、煲猪骨汤，在水沸后加少许醋，可帮助骨中的磷、钙质游离出来,增加汤中的钙含量,促进人体吸收，预防骨质疏松症。