“没有人会拒绝酸酸甜甜的法式柠檬派。而在有些地区，比如英国，柠檬派有着悠久的历史，是贵族大公们偏爱的奢侈甜点。如今柠檬是随处可见的食材，一个上好的柠檬派从烤底座到制作馅料，好似一场有趣的实验，柠檬的香气在烤箱中就可以呈献，最终的口感顺滑极了！
难度: 中度
时间: 40 分钟 烹饪时间, 70 分钟 烘焙
营养: 卡路里 大约 293 / 蛋白质 6克 / 碳水化合物 34克 / 脂肪 15克
用具：保鲜膜, 柠檬榨汁器, 烤箱, 柠檬擦, 派盘（可脱底派盘，如有）, 烘焙纸, 食品加工机, 立式搅拌机或手持搅拌机, 擀面杖, 派珠或豆子。
美酒搭配：苏特恩白葡萄酒。一款非常优雅的餐后酒，口感醇厚甘甜，突出了甜点中柑橘的清香气息。
观看视频食材（12份数）175 克 通用面粉 100 克 黄油（冷） 25 克 糖粉 6 个 鸡蛋 1 汤匙 水（冷） 225 克 糖 60 克 马斯卡普尼奶酪 60 毫升 稀奶油 4 个 柠檬（皮碎与汁） 润滑用黄油 装饰用糖粉 
制作步骤第一步
向食品加工机中加入面粉、黄油与糖粉，搅拌均匀。分离蛋清与蛋黄，将蛋黄与冷水加
第二步
用黄油涂抹派盘。将面团擀至薄饼状，铺入派盘。如有需要，可去掉派盘边缘多余的面皮。再次放入冰箱冷藏约30分钟。
第三步
预热烤箱至200摄氏度。将烘焙纸铺在派皮上，用派珠或豆子压在上面，烘烤20-25分钟。从烤箱中取出后，去掉派珠，静置冷却。将烤箱调至180摄氏度。
第四步
将剩余的鸡蛋与糖放入立式搅拌机中，搅拌均匀。加入马斯卡普尼奶酪与稀奶油混合物，并加入柠檬皮碎与部分柠檬汁。
第五步
将搅拌好的奶酪混合物注入派盘，放入预热至180摄氏度的烤箱中烘烤30-35分钟，至液体凝固。从烤箱中取出后静置冷却。
第六步
饰以糖粉即可享用。
