材料：肥牛片400克、金针菇250克、番茄1个、大料1个、姜片4片、盐、鸡精、胡椒粉、葱段适量、葱末香菜末适量、枸杞子
做法：
1、金针菇剪去根部洗净备用，番茄洗净切块备用。将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫;
2、将大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇加入锅中与肥牛同煮15分钟左右;
3、加入番茄块再煮5分钟，加入盐、鸡精调味;
4、出锅后撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。
材料：肥牛300克、金针菇200克、香葱少许、野山椒3-5个、豆瓣酱少许
做法：
1、将野山椒和豆瓣酱放进料理汤盒，盖上盖子，微波750W，加热2分钟;
2、取出盒子，倒入热水，3/4满汤盒，盖上微波再加热2分钟;
3、倒入肥牛、金针菇(金针菇开水焯一下)，加热3 - 4分钟。中间可取出搅动一下肥牛。取出撒上切好的香葱末，即可。
用料：辣白菜、泡辣白菜的汤、肥牛、香菇、金针菇、尖椒、面条少许、嫩豆腐
做法：
1、最好用淘米水做汤底，道理同做大酱汤一样加入泡辣白菜的汤，越多越好;
2、放盐煮开后放入香菇和豆腐;
3、锅再次开后放入少量面条;
4、面条煮的差不多后放入辣白菜煮一会，最后再放入肥牛，播散，肥牛熟后，放入青椒圈就大功告成了!
材料：薄片肥牛肉200克(涮火锅用的那种)、酱油1茶匙、鸡汤200毫升、水800毫升、盐1/4茶匙、新鲜蘑菇4个、原味榨菜丝10克、黑胡椒粉1捏、紫菜2克、葱花1/2茶匙
做法：
1、肥牛片用酱油拌匀，腌5分钟。蘑菇洗净，切片。榨菜用水冲一下。紫菜剪成小碎条;
2、将水及鸡汤倒入汤锅，加入蘑菇片，榨菜丝，紫菜，黑胡椒粉及盐;
3、锅置大火上，汤开后转中火再煮3分钟。加入牛肉片，煮两分钟至肉片颜色变浅即好。将肉汤分放在4个碗里，每碗撒上葱花。
用料：番茄一个、豆腐一块、肥牛片适量、大葱适量、生抽少许
做法：
1、番茄切小块，豆腐切块过厚片，葱切大片;
2、锅中烧水，水开放番茄和豆腐，加点生抽，水开后转小火，多煮一会儿把番茄味儿煮出来;
3、豆腐煮出蜂窝状，放入肥牛片肥牛片涮熟后放入大葱片，稍微涮下关火即可～开吃!
