鱼油主要功效成分是EPA和DHA，能有效帮助降低胆固醇和甘油三脂的含量，预防心血管疾病，EPA被称为“血管清道夫”，具有疏通清理心脏血管、降低胆固醇，改善高血压，预防心肌梗塞，脑中风及动脉硬化的作用。
而鱼油要发挥它的作用，也离不开卵磷脂的帮助和配合，，深海鱼油能够把心脑血管里多余的胆固醇及其它垃圾溶解分离出来，但是此时需要“运输车”将垃圾运出去，而卵磷脂在蛋黄和大豆里含量最丰富。它的主要功能就是能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外，还具有降脂的作用。因此卵磷脂和鱼油一起吃能够起到事半功倍的效果。
另外鱼油在调节血脂时的代谢产物要经过肝脏代谢，从而加重了肝脏的负担(老年人的肝脏更易受损)，而卵磷脂能使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。因此鱼油与卵磷脂同服，不但建立一个清洁通畅的血液环境，血管柔韧性增加，有效呵护心脑血管，而且卵磷脂能增强肝的排泄功能，从而保护肝脏不受损害。
科学服用方法：早晨吃鱼油1--2粒，晚上卵磷脂1--2粒;每日3次，每次1~2粒，饭后服用。
作为预防的话，早饭前1粒深海鱼油，晚饭前一粒大豆卵磷脂。如果有轻微的高血压高血脂的症状，都处于临界状态的话，可以早饭前服用一粒鱼油和卵磷脂，晚饭一粒卵磷脂。
心脑血管疾病比较严重的建议早晚饭前鱼油和卵磷脂各一粒。
1、 勿与抗胆碱药(Anticholinergic drugs)合併使用，可能影响药物效力，相关药名有：atropine(阿托品)、scopolamine(莨菪碱)、antihistamines(抗组胺剂)、antidepressants(抗抑郁药)
2、勿与乙醯胆碱酯酶抑制剂(acetylcholinesterase inhibitors)合併使用，可能增加药物副作用，相关药名有：donepezil(多奈哌齐)、tacrine(他克林)、rivastigmine(卡巴拉汀)、galantamine(加兰他敏 )
3、勿与治疗青光眼及乾燥症药物：毛果芸香碱(pilocarpine)合併使用，可能会增加副作用的几率
4、卵磷脂可能会增加血小板粘附(platelet adhesion)註7，从而降低阿司匹林等血液稀释剂的效力，若服用相关抗凝血药物请留意。
