1、饲养作用
沙蚕在水产养殖业中有着十分重要的地位，它是一种营养价值极高的重要存在，也是鱼虾最喜欢吃的食物，在水产养殖中人们可以把沙蚕当做食物撒入到养殖池中，这样就能让自己养殖的鱼虾快速生长，而且能让出产的鱼虾含有更丰富的营养。
2、实用功效
沙蚕不单是鱼虾最喜欢吃的食物，它还是一种可以供人类食用的健康食材，它含有大量优质蛋白和多种氨基酸以及活性成分，特别是那些性腺发育成熟的沙蚕食用价值现高，人们使用它后能滋补强壮身体，也能促进身体代谢，增强身体抗衰老能力，它能让人类身体变得更强壮更健康。
沙蚕体内含有大量人体所需要的氨基酸、微量元素和维生素，尤其富含纤维蛋白溶解酶、纤溶酶原激活物、胶原酶等三种酶系，是预防高血压、动脉硬化和消除疲劳的有效保健食品，沙蚕体内所含的沙蚕激酶具有治疗脑血栓、心肌梗塞等血栓性疾病的功能，所含有大量的不饱和脂肪酸具有增强免疫力、提高记忆力的功效，还具有抗血栓、防止动脉硬化的作用;此外含有丰富的羟氨酸，具有美容养颜、抗衰老的作用。
它既是鱼、虾、蟹人工育苗和养殖的优质活体天然饵料，也是餐桌上的美味海鲜品，又是极好的“万能钓饵”，还是生产海洋保健食品和抗癌、防癌、免疫及防辐射的海洋生物药品的主要原料，市场应用前景极为广阔。每年我国都出口活沙蚕数千吨，也为增加沿海地区人民的收入贡献不少。
1、炒着吃
沙蚕是一种能炒着吃的健康食材，平时人们在吃沙餐时可以把它洗净，以后晾干水分，再准备适量的红辣椒和韭菜，把韭菜洗净以后切成段红辣椒切成小块，在炒锅中放食用油，加热后把韭菜入锅炒香，再把红辣椒入锅翻炒均匀以后把沙蚕入锅一起翻炒，放少量生抽和蚝油，再放少量食用盐调味，炒熟后直接出锅就可以。
2、炸着吃
沙蚕炸着吃，滋味特别好，在做的时候需要把沙蚕提前洗净，加食用盐和胡椒粉腌制，再放上少量的淀粉调匀，在炒锅中放足量的食用油，加热后把沙蚕入锅炸到表面焦脆，取出以后沥油降温以后就能直接吃，喜欢吃辣椒的人还可以放适量的辣椒面，那样会让炸好的沙蚕香辣可口特别好吃。
