农村的水田里，有很多的黄鳝，它被农民称为“水田里的人参”，而且它的营养价值也非常高，下面来了解一下野生黄鳝怎么捉。
看洞抓鳝
这是一种最传统的抓黄鳝的方法，黄鳝隐藏在淤泥中，但是它们要出来觅食活动以及换气。所以就会在淤泥里面出现一些洞。而我们就可以顺着这些洞去抓捕它们。黄鳝在五月中下旬，气温28℃以上，开始吐泡沫进行繁殖。气温高，黄鳝不吐泡沫，也会因活动频繁而洞口泛混水。泡沫口为黄鳝头部，混水出来的口，则是黄鳝尾部。这个时候，用右手中指探入洞口，循着洞追着黄鳝，右手接触到黄鳝后，左手根据黄鳝大小、洞的轨迹判断黄鳝的位置后插入泥中，把黄鳝从泥中抓出来。
用钩子钩
山区的水田，一边是土埂一边是乱石砌的石墙。石墙的很多洞穴里都藏有黄鳝，这时你想用手抓的方法是不可能的。只要事先准备好一条铁丝大小的钩子，在钩子尖端穿上蚯蚓或其他香饵，左手在洞口故意把水弹岀响声，右手将钩子放入洞口。这时里面的黄鳝听到水声，闻见香饵就会立马上钩，上了钩的黄鳝自然成了瓮中之鳖。
用竹夹子夹
黄鳝生长的旺季是农历四至五月间，这个时候白天田里的温度比较高，黄鳝都是在晚上出来乘凉。农村人很聪明会想办法，他们用三条竹片做了一个夹子。每到月光下的夜晚，捉黄鳝的村民拿着竹夹子走在田埂上，看到田里有黄鳝出来直接将它夹住，不用费任何功夫。常常一个晚上，当然不会是通宵的时间，都有十斤上下的收获。
放地笼
先挖一条小水沟，再放上地笼，并在地笼中放一点猪肝或者猪肺，再或者其它带腥味的动物内脏，引诱黄鳝上地笼还是比较容易，甚至还可以捕捉好多龙虾。
