分步图说宝宝辅食29：小叮当送来了魔力铜锣烧

分步图教大家做辅食又来啦，今天请来的，依然是辅食达人、吉吉的朋友小果儿妈，教大家做的是小叮当的魔力铜锣烧哦！童年里最爱的小叮当，连同他标志性的铜锣烧都是妈妈们的最爱有木有？（一说又暴露年龄了，泪奔~） 我笃信，他一定是吃了铜锣烧才有了这样的超能力。好吧，现在我一定要把这种超能力赐

看过很多的方子，有的要用到专业的松饼粉，有的要添加对婴幼儿并不适用的泡打粉。尝试过一些方子，全蛋打发和蛋白打发。而最终，终于有了可以替代松饼粉和泡打粉的好方子，特此总结出高成功率又最松软的做法，关键是9个月以上的宝宝就可享用哦!(对文中食材不过敏)

预告：本周六晚八点，小果儿妈将在慢成长的直播间为大家做辅食主题的线上微课哦，有兴趣参与收听的朋友可加花时间微信号baby_hours获取链接。

图文：小果儿妈

用料

鸡蛋：1只;核桃油或者玉米油：15g;

配方奶或水：50g;低筋面粉: 40g;柠檬：几滴;

白砂糖(1岁下不加)：6—10g;果酱或豆沙：适量;

制作过程 第一步：准备好图示食材，鸡蛋清和蛋黄分离，蛋清要放在完全无水无油的容器中;

第二步：把蛋黄打散，把牛奶、油倒入蛋黄液中，并用打蛋器搅拌均匀;

第三步：低筋面粉过筛入蛋黄液，这样会不易产生疙瘩，可使面糊均匀;

第四步：用打蛋器划一字把面粉和蛋黄糊搅拌均匀，这样不容易起筋;

第五步：滴两滴柠檬入蛋清，用打蛋器高速打发。如果是1岁上宝宝食用，可以在打发蛋清时，分3次放入白砂糖。

第六步：蛋清打发到有倒立小尖角就可以了。(此方对于蛋白打发和避免消泡的要求不是很高，但打发的好，松饼会更松软)

第七步：取三分之一蛋白放入蛋黄糊，翻拌均匀，再把剩下的蛋白也倒入，翻拌均匀。切勿划圈搅拌，导致严重的消泡。

第八步：平底锅刷一层薄油，一定要开小火。用勺子舀一勺面糊，摊在锅里，尽量放圆。一勺就是一个饼。待表面略凝固后，用铲勺轻轻推动底部，进行反面。

第九步：在两片松饼的内部，放入自制的红豆沙或者其他自制果酱。

第十步：可以用芝麻酱或者果酱在铜锣烧的一面画上小叮当的头像。

第十一步：也可以用芝麻酱或果酱在盘子里画出小叮当和盘子。并把铜锣烧放在盘子上面。这样，小叮当就端着盘子给宝宝送来了铜锣烧喽!