炒豆子酥香可口、营养丰富，不仅仅是二月二龙抬头这天的必备食品，还可作为平日里解馋的小零食，不过一定要注意充分加热哦。现在，我们就来看看二月二炒豆子的做法吧！
二月二炒豆子的做法一
材料：干黄豆、香叶、桂皮、八角、花椒、干红辣椒、五香粉、食盐、橄榄油。
做法：
1、准备适量干黄豆。
2、干黄豆放入冷水中，提前浸泡一个晚上。
3、至黄豆吸收水分充分泡胀，体积是干黄豆的3倍左右。
4、锅里放入适量冷水，放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒。
5、撒入适量五香粉。
6、根据各人口味放入适量食盐。
7、泡好的黄豆沥水放入锅中，盖好盖煮制10分钟左右。
8、煮到黄豆熟控干水分，捞出放在盘中，加入1汤匙橄榄油。
9、用筷子搅拌均匀，使每个黄豆均匀的裹一层橄榄油。
10、炒锅放在火上烧热锅底，放入黄豆开中火用铲子翻炒。
11、随着热气的热气的增加，黄豆表面开始变得萎缩。
12、转中小火继续用铲子不停的翻炒。
13、炒到黄豆表面逐渐缩小，色泽开始向金黄色转变。
14、转小火继续用小铲子不停翻炒。
15、炒到锅里发出黄豆碰撞的“噼啪”声，黄豆表面有火色时即可关火。
16、炒好的黄豆放在容器中晾至冷却，即可食用。
二月二炒豆子的做法二
材料：黄豆200g、淀粉适量、白糖适量、水适量。
做法：
1、准备适量黄豆。
2、把黄豆洗一下，捞出来晾干。
3、干锅(不用放油)炒豆，小火不停的翻炒。
4、炒到黄豆发黄黄，皮裂开盛出备用。
5、在炒锅内倒入清水和适量白糖，中小火一个方向不停搅拌至糖浆全部冒出粘稠的大泡泡。
6、转小火，倒入刚才炒好的黄豆拌匀。
7、取适量淀粉均匀的撒在裹满糖浆的黄豆上。
8、小火翻炒片刻，关火，再翻拌均匀即可。
二月二炒豆子的做法三
材料：干黄豆300g、油适量、盐适量。
做法：
1、把黄豆洗净，提前一天浸泡。滤掉水分。
2、锅里放少许油，放入黄豆。
3、放入盐，用小火慢炒。
4、中间不停的翻炒。
5、炒至黄豆呈金黄色，用时25分钟。
6、关火后稍晾。盛入盘中。
二月二炒豆子的做法四
材料：黄豆250g、油适量、盐适量。
做法：
1、黄豆准备好。
2、清洗干净，控干水分。
3、将黄豆倒入面包机桶里，连接上电源。
4、手机下载阿里小智，连接上面包机，点击启动面包机。
5、点击“翻炒干货”。
6、设置45分钟，点击“一键制作”。
7、开始工作啦。
8、面包机开始加热，食物制作中。
9、制作好了，面包机会发出声音，手机也会提醒制作完成，这时候黄豆就炒好了。
10、每一粒都炒得色泽金黄，非常不错。
二月二炒豆子的做法五
材料：黄豆250克、清水适量、盐2勺。
做法：
1、准备好干黄豆，将黄豆洗净后，加入2勺盐。
2、再加入适量的清水，泡浸一晚上。
3、然后把盐水倒掉，将黄豆沥干水份。
4、将沥干水份的黄豆倒入面包桶内，然后装上面包机。
5、启动面包机的15菜单翻炒干货，默认为30分钟，把时间调整为1小时。
6、1小时后面包机停止工作，黄豆已经炒熟，可以取出食用。
二月二炒豆子的做法六
材料：黄豆200g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、炸鸡粉调料适量、蔬菜精适量。
做法：
1、黄豆准备好。
2、加满水浸泡一晚上。
3、将水控干，锅里倒入油，倒入湿黄豆翻炒。
4、炒至表皮干燥，加入盐。
5、加入胡椒粉。
6、加入炸鸡粉调料。
7、关火加入蔬菜精。
8、一定要用小火炒到表面干燥。
