适宜年龄
3-6岁 功效 清热解毒利尿消肿 主料 苦瓜100g 紫薯150g
辅料 蜂蜜10ml 盐5g 制作步骤
1.紫薯蒸熟后去皮。
2.紫薯切成小块,放入保鲜袋,用擀面杖碾碎。
3.加入1勺蜂蜜。
4.搅拌成均匀的紫薯泥。
5.苦瓜去除头尾,切成两段,用筷子将中间的瓜瓤去除。
6.锅内放入适量的水,大火烧开后,加入1小勺盐。
7.放入苦瓜焯水,注意时间不要太长,以免苦瓜过熟,颜色就会不够翠绿。
8.焯过水的苦瓜马上放入凉水中浸泡。
9.往苦瓜里填满紫薯泥,压紧实,然后切成
厚度约为1cm的片状即可,冷藏后风味更佳。 小贴士 1、苦瓜性寒,孕妇、脾胃虚弱的人不宜食用。2、这道“苦瓜酿紫薯”是想着用紫薯和蜂蜜的甘甜以减少苦瓜的苦味,而且本身焯过水的苦瓜苦味已经降低了不少,所以大部分人还是可以接受的。