马蹄又叫荸荠，是一种水生的水果，它除了生吃外，还可煲汤食用，有很好的清热效果。那么，马蹄煲什么可以清热呢?
桂花马蹄汤
食材：桂花，马蹄，冰糖。
做法：
1、马蹄清洗干净，去掉外皮切成块儿，桂花也要清洗干净。
2、准备一个锅在里面加入三碗水把冰糖放进去，大火煮开，然后把马蹄桂花加进去一块炖煮，大概10分钟后关火即可。
功效：止咳化痰的效果特别好，而且还能美容养颜，清肺热。
马蹄蔗梨水
材料：马蹄500克、甘蔗500克、雪梨500克、冰糖适量;
做法：
1、将甘蔗切成约10厘米一段，再从中间切成4块(对切再对切)。
2、将马蹄洗净，直接拍碎。将胡萝卜洗净、去皮，切成段状。
3、接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。
功效：清热降火、生津止渴，适于咽喉肿痛、肺燥干咳少痰、热病口渴、尿少黄赤、肿瘤放疗后津伤便秘者食用。
冰糖雪梨银耳荸荠汤
材料：新鲜银耳1/4朵、荸荠6个、雪梨1个、枸杞20粒、冰糖少许
做法：
1. 新鲜银耳先用清水冲洗干净后，再浸泡2小时左右，然后将浸泡好的银耳用手撕成小块。
2. 荸荠清洗干净表面的泥巴后，用削皮刀削掉表面的紫色皮。
3. 起锅倒入1.5升左右的清水，先大火烧水，等待水烧开之后加入提前准备好的银耳，大火煮开锅后改小火，盖上盖子慢慢炖。
4. 雪梨清洗干净后去皮、去核后切滚刀块。
5. 等待银耳炖至六成熟状态时，加入雪梨、荸荠、冰糖一起炖，炖的过程中用勺子勤搅动，防止银耳糊锅。
6. 炖至银耳变黏稠状，雪梨和荸荠熟透时关火，加上枸杞即可出锅食用。
牛蒡马蹄煲水鸭
材料：鲜牛蒡200g、马蹄8个、胡萝卜250g、水鸭1只、瘦肉100g，生姜2~3片(3~4人量)。
做法：
1、鲜牛蒡削皮、洗净，切成小斜片状;
2、马蹄洗净去皮，对半切开;
3、胡萝卜洗净后切块状;
4、瘦肉洗净、切块;
5、水鸭斩杀后去毛、去内脏再斩件，飞水处理后与牛蒡、马蹄、胡萝卜等材料一起放入瓦煲中。
6、加入适量清水，大火煮沸后，改中小火煮约1~1.5小时，加盐调味后即可食用。
功效：清热解毒、健脾祛湿。适合咽喉肿痛、大便秘结、易怒烦躁、食欲欠佳等人群食用。
马蹄煲龙骨汤
材料：马蹄 100克、龙骨 500克、胡萝卜 150克、生姜 3片、料酒 适量
做法：
1、胡萝卜洗净切滚刀块;龙骨斩件;马蹄洗净;
2、锅内加适量清水煮沸，放入龙骨汆烫去血水，捞出冲净沥干;
3、瓦煲里放入2000毫升的水，将马蹄、龙骨、胡萝卜、姜片、料酒放入锅中;
4、大火沸腾后转小火煲1小时，食用时加盐调味即可。
功效：马蹄煲龙骨此汤具有滋阴生津、清热解暑、健脾养胃、利尿通便、镇定安神、凉血止血的功效。
