材料：大米、腊肠、鲜香菇、盐、鸡精、水
做法：
1、大米洗净，倒入锅中，加入适量的水煮粥;
2、腊肠和鲜香菇切片，加入煮好的粥中;
3、加入少许盐、鸡精调味即可。
材料：腊肠半根、大米适量、皮蛋1~2个、生姜适量、水
做法：
1、洗米，生水浸过米，以手指直立触碰米面水没食指中部上一点为宜;
2、开大火煮十五分钟左右;
3、同时准备配料，腊肠切小丁，一片可切成6小个方块丁;
4、皮蛋切块或不规则条，生姜切碎;
5、粥7成熟的时候，先导入皮蛋沸煮5分钟，再倒入腊肠煮5分钟，最后倒入生姜。(生姜入锅太早容易失味，没有去腥添味的作用。)
6、煮到自然浓稠，就可以出锅了。
材料：大米200克、野葱30克、腊肠一根、油、盐、青豆、水
做法：
1、将大米洗净，倒入食用油拌匀;
2、起锅烧水加入大米;
3、腊肠切片，青豆备好，野葱切末;
4、米煮得涨开了，加入青豆和腊肠，中途多搅拌几次;
5、越来越粘稠了，加入食盐，撒入野葱拌匀即可。
小贴士：
腊肠和青豆也可以和大米一起加入，后期多搅拌可以让粥更粘稠一些。
腊肠虾仁丝瓜粥
材料：丝瓜1根、腊肠1根、糯米适量、虾仁适量、玉米适量、红甜椒1个、食盐、鸡精、胡椒粉、芝麻油
做法：
1、将糯米淘洗干净，玉米、虾仁、丝瓜一根、腊肠半根备用，红甜椒一个洗净备用;
2、玻璃锅内加入适量的水，放入淘洗干净的糯米，放在燃气灶上，小火开始煮粥;
3、因为火聚集在锅的底部，注意在锅内睡温热以后，用勺子搅拌一下，防止米粘在锅底;(玻璃锅密封较严，水开了以后，为防止溢锅，把锅盖错开一点)
4、煮粥的功夫，将红椒、丝瓜和腊肠切粒备用;
5、熬到糯米开花汤汁变浓稠的时候，开始加入玉米粒、虾仁、腊肠粒，然后加入食盐、胡椒粉调味;
6、最后放入红椒和丝瓜粒，用勺子搅拌均匀，再盖盖煮一会，让汤汁变的更浓稠;
7、加入芝麻油和鸡精提鲜，关火即可食用。
材料：油条20克、香米100克、香肠200克、水1000毫升、食盐6克、葱10克
做法：
1、香米淘洗干净，放入水中泡一个小时;
2、腊肠切成薄片，油条切成小块，菜叶剁碎，备用;
3、先熬粥，大火烧开后，转小火熬30分钟;
4、然后加入腊肠再熬10分钟，再放入菜叶熬一分钟;
5、关火加入葱花、盐、油条拌匀即可。
