热量：143 大卡(100克)
一盘蛋炒饭的热量高达430大卡。
说明：
蛋炒饭的热量主要来源于其中的油脂，一份正常份量的蛋炒饭热量算是比较高的。
如果是减肥期间的话，不建议多吃，可以吃新鲜米饭搭配菜。
外面买的炒饭热量会更高，因为油脂更多，如果实在想吃，可以自己炒，尽量少油，这样热量也低一点。
食材：
剩饭，鸡蛋，油，盐，生抽。
做法：
1.剩饭准备好。
2.鸡蛋打散备用。
3.坐锅烧油下鸡蛋炒散。
4.炒至散了之后。
5.下剩饭下去中火翻炒均匀。
6.炒散之后加点盐。接着再加点生抽炒散即可。
食材：
米饭1碗、鸡蛋2个、白菜丝适量、葱花少许
步骤：
1、锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下，稍凝固即可;
2、改用小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散;
3、再用大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。
用此种方法还可以做黄瓜炒饭、豆芽炒饭、火腿炒饭、土豆炒饭等，一样好吃。
