黄花菜可以煲汤吗？黄花菜是营养价值很高的一道菜，日常生活中可以多吃点黄花菜，那黄花菜除了用来炒食，还可以煲汤食用吗？下面就来具体看看吧。
黄花菜可以煲汤吗
黄花菜可以煲汤，前提是用干的黄花菜，新鲜的黄花菜是不适宜煲汤的。
干黄花菜中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的热量与大米相似，黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。特别是胡萝卜素的含量最为丰富，在蔬菜中名列前茅。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一。黄花菜、木耳、香菇和玉兰片称为干菜的“四大金刚”。对人体健康，特别是胎儿发育，甚为有益，因此，可作为孕妇、产妇的必备食品。
黄花菜煲汤的做法
黄花菜百合排骨汤
材料：百合 50克、飞水后的排骨200克、泡发好的木耳和黄花菜 各50克、荷兰豆50克
调料：姜丝 10克、盐 3克、白胡椒 2克。
做法：
1、排骨和木耳、黄花菜、姜丝，加入清水，旺火煮开，转文火煲30分钟;
2、加入百合、荷兰豆旺火继续煲15分钟;
3、最后加盐、白胡椒调味。
黄花菜板栗煲鸡汤
材料：黄花菜，鸡肉，板栗，枸杞，姜，盐。
做法：
1、鸡肉洗干净，切成块。
2、黄花菜泡发好 板栗剥好皮。
3、煮沸清水，放鸡、板栗和姜片，盖上锅盖大火煲30分钟左右，转小火煲20分钟。
4、再放入黄花菜和枸杞半小时，接着下盐调味即可食用。
黄花菜的适宜搭配
1、黄花菜+猪肉
黄花菜与滋补肾气的猪肉配成菜肴，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，具有滋补气血、补精填髓的功效。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等病症，还可用于辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等病症。
2、黄花菜+鸡蛋
黄花菜与滋阴润燥、清热利咽的鸡蛋相配，具有清热解毒、滋阴润肺、止血消炎的功效，也可为人体提供丰富的营养成分。适合于治疗咽痛、目赤、虚劳吐血、热毒肿痛、痢疾、便血、小便赤涩、营养不良等病症。
3、黄花菜+芦笋
黄花菜与芦笋搭配食用，有养血、止血、除烦的功效。适用于功能性子宫出血及各种贫血的辅助治疗。
