阴凉通风处保存
榨好的猪油渣可以趁热撒一些盐拌均匀，置于阴凉通风处保存，这样可以放置一个星期左右不会坏，但如果是高温的夏天则建议放冰箱保存。
冷冻保存
炸好的猪油渣可以晾凉后放分带装好放在冰箱冷冻柜保存，即取即用，不仅不会变质而且可以保存的时间也非常长。
炒菜起锅前，撒点猪油渣当肉末，可增添蔬菜的色香味。
煎蛋时，鸡蛋液加入较细的猪油渣(猪板油绞碎后油炸而成的)后打匀，下锅煎，别有一番口味喔!
煮汤起锅前，撒点猪油渣也可增添汤品的色香味喔!
香酥的猪油渣妙用无穷，炒菜时可增添蔬菜的色香味。
还可在面粉加入猪油渣、盐巴、胡椒粉、热水后用筷子搅拌一下，再用手小心搓柔成烫面，桿平面团、撒上葱花、捲起，再桿平面团后捲起(重复数次)后，就可放进烤箱烘焙，就成为另类香酥的葱油饼喔!
