吃油焖大虾的正确方式是，先将外壳舔一舔，然后再吃肉，最后汤汁还可以用来泡饭。味美鲜甜的油焖大虾，虽然叫油焖，但是油一点都不多，健康又好Ci~
菜谱亮点
就营养而言，虾绝对是海鲜中的佼佼者，富含丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，还含有多种维生素、矿物质和微量元素。平时我们给宝宝最虾，最常用的方法就是蒸煮，但是时间长了宝宝也会吃腻，可以偶尔换一个花样，做一道油焖大虾，不仅孩子喜欢，大人也可以一同享用。
油焖大虾
食材：鲜虾、葱姜蒜少许、番茄酱
调料：糖、盐
烹制方法：煎
是否搭配主食：需要额外搭配主食
参考月龄：2岁以上
难易程度：无难度
提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。如果宝宝还不会自己剥壳，可以帮助宝宝哦
＊ 图文菜谱 ＊
1. 准备食材：鲜虾、葱姜蒜少许、番茄酱。
PS： 买虾的时候，要挑选虾体完整、外壳清晰鲜明、富有弹性的鲜虾。一般头部与身体连接紧密的，就是比较新鲜的。
2. 用剪子将鲜虾的虾枪、虾须、虾腿剪掉。
PS： 鲜虾入锅前一定要提前处理好，去掉虾枪等可以避免宝宝吃的时候扎到嘴。
3. 再用剪子将虾背剪开。去除虾线。
PS： 做这道油焖大虾，剔除虾线的时候一定要用剪子将虾背剪开，然后再用牙签将虾线挑出，这样在剔除虾线的同时，还能让虾在烹制的过程中更入味。
4. 切少许姜丝、蒜丝、葱丝备用。
PS： 葱姜蒜可以帮助去掉虾的腥味，还能提香。但是葱姜蒜不要切得太小，切成丝方便最后将它们挑出来。
5. 锅中倒油，烧制7成热后倒入鲜虾，并迅速翻面，变红后捞出。
PS： 虾很容易变色，煎虾的时候一定要大火快煎，并迅速翻面，变色后马上盛出。
6. 然后将姜丝、蒜丝倒入锅中爆香。
7. 姜蒜出香味后，加入两小勺番茄酱。
PS： 没有番茄酱的，也可将去皮切碎的西红柿炒出红油时替代番茄酱。
8. 将虾倒入锅中，和番茄酱一起炒匀。
9. 加入一点点白糖，大火继续炒匀。
PS： 白糖可以使汤汁更加明亮粘稠，还有提鲜的作用。
10. 然后倒入约一小碗温水。
PS： 要倒入温水噢，不要倒入凉水，否则虾肉会因热胀冷缩而变紧，口感就不好了。
11. 盖上锅盖，大火烧开，然后转小火焖2分钟。
12. 打开锅盖，加入少许盐调味。
PS： 做油焖大虾最好不要放酱油调味，否则颜色会发黑，出锅前少添加一点点盐就可以了。
13. 最后撒上少许葱花，收一收汤汁，即可关火出锅。
PS： 汤汁不要全部收干，最后留一点汤汁淋到大虾上，味道更赞呦~
14. 新年做一道鲜香味美的油焖大虾，让新的一年红红火火，也祝宝宝们健健康康、快乐长大！
制作小要点
在处理虾时，一定要将虾枪、虾须、虾腿全部去掉，这样宝宝在吃的时候，即使自己动手去扒虾皮，也不会被扎到了。
做这道菜，调料很重要，我用了两小勺番茄酱、一小勺白糖、一点点盐，麻麻们可以参考一下哈。
