双茄烩鸡丁是一道非常美味简单做的家常菜，是非常棒的下饭菜，下面我们一起来看看双茄烩鸡丁的做法。
双茄烩鸡丁
食材
鸡胸肉40克、番茄1个、茄子1小段、淀粉少许、葱姜少许、油少许、清水适量
标签
补锌开胃、感冒发烧、不爱吃肉、不爱吃菜、混合搭配、家常菜肴、12m+
难度
★★
1、鸡胸肉切丁加淀粉抓匀腌制。
2、番茄焯水去皮切块。
3、茄子去皮切块，葱切末，姜切片。
4、不粘锅倒油，炒香葱姜后加入鸡丁炒散。
5、倒入番茄炒软后放入茄子。
6、翻炒均匀后加入清水，水开后中火焖10分钟 ，挑出姜片即可出锅。
小贴士
1、根据宝宝的咀嚼能力处理茄子的大小和烹饪时间。
2、根据宝宝月龄大小决定是否加盐调味。
食谱点评
酸甜的口感可以刺激宝宝的食欲、打开胃口，拌饭拌粥都可以。鸡肉也很好消化，可以在宝宝生病时补充营养。
