小果儿第一次见到它的时候，还以为是青椒，没想到切片之后，形状又像可爱的小星星～这种蔬菜近几年可着实火了起来，在经济发达的国家和地区成为了热门畅销蔬菜，它就是秋葵！
秋葵中含有丰富的维他命A和B群、钙磷铁、锌、硒，秋葵的黏液中含大量可溶性膳食纤维和果胶，营养价值高。夏天吃有提升食欲，帮助消化，清肠养胃，保护胃黏膜的作用。对于女性而言，秋葵中含有大量维生素C，可以使肌肤亮白、细嫩。另外秋葵中的可溶性纤维可以减少脂肪吸收，适合减肥期间食用。对于男性而言，秋葵中含有的特殊物质能强肾补虚，消除疲劳，迅速恢复体力。
秋葵的烹调方法多以凉拌、清炒为主，简单的加工能保留秋葵的大部分营养，口感新鲜爽脆，滑嫩多汁。今天小果儿带来的几种秋葵的做法，简单到不能再简单，而且营养丰富，胜过吃补药哦～
1
秋葵炒鸡蛋
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by 缘豆儿
·主料·
秋葵 | 200克
鸡蛋 | 3个
红椒 | 半个
·辅料·
油 | 3勺
盐 | 适量
·做法·
1. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下。
2. 秋葵沥干水分切段，红椒切小片，鸡蛋磕在碗里加一点点盐打散。
3. 调锅中加油烧热，倒入蛋液炒成块盛出备用。
4. 锅中再加点油，倒入秋葵和红椒稍炒。
5. 加入炒好的鸡蛋炒匀，加盐调味即可起锅，健康低卡又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了～
2
凉拌秋葵
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by 苏喵喵
·主料·
秋葵 | 6只
·辅料·
蒜 | 2瓣
生抽 | 少许
·做法·
1. 秋葵洗净备用。秋葵表面有一层毛，在处理的时候可以用牙刷轻轻刷洗，也可直接用清水冲洗干净。
2. 锅中入清水，水沸腾后加入秋葵焯水1分钟，秋葵会变成翠绿的颜色。
3. 焯过水的秋葵放入凉水中浸泡。
4. 将秋葵切成厚片。秋葵含有粘液，担心过敏的亲可以带一次性手套处理，切的时候要小心粘液打滑，不要切到手。
5. 蒜切成小丁或蒜泥。
6. 秋葵中放入蒜泥、生抽，搅拌均匀即可。（如果不喜欢生蒜的味道，可以在锅中倒入1、2勺油，将蒜末煸炒一下，倒入秋葵中加生抽拌匀即可。）
小贴士
秋葵属于不必过分调味的食材，所以做法都是简单、清淡为主。凉拌的秋葵脆嫩多汁，滑润不腻，好吃到停不下来！
3
秋葵炒肉
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by sourcehe
·主料·
秋葵 | 250克
瘦猪肉 | 200克
·辅料·
蒜末 | 5克
油 | 适量
酱油 | 1勺
料酒 | 1勺
盐 | 适量
生粉 | 1勺
·做法·
1. 瘦猪肉洗净切片，依次放油、酱油、料酒拌匀，再放盐、生粉拌匀，腌制十分钟。大蒜切末。
2. 秋葵洗净，去蒂，竖着对半切开（不是拦腰切断）。
3. 热锅倒油，放入腌制好的瘦肉，爆炒至六成熟。
4. 加入秋葵翻炒，再加入蒜末翻炒。
5. 加入盐，翻炒均匀收汁即可，口感清爽又营养丰富的秋葵炒肉就出锅了！
4
白灼秋葵
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by 康妮陈
·主料·
秋葵 | 200克
·辅料·
蒜 | 2瓣
剁椒 | 适量(不喜辣可以不放)
生抽 | 15毫升
·做法·
1. 准备材料：秋葵切掉蒂部，洗净。蒜剁成蒜蓉。
2. 锅里烧水，水烧热后把秋葵焯水，煮熟。
3. 将秋葵对半切开，摆放在碟子上。
4. 炒锅烧热，爆香蒜蓉和剁椒。
5. 锅内放少许水和生抽，煮沸，浇在秋葵上，即可上桌。没想到这样简简单单的做法，反倒使秋葵口感爽甜，没有了粘连感，特别好吃～
