【鸡蛋灌饼的做法】鸡蛋灌饼怎么做

适宜年龄 3-6岁 功效 开胃健脾厚肠 主料 低筋面粉100g 鸡蛋1个 韭菜50g 辅料 盐一勺 油一勺 牛奶半杯 制作步骤

1.面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀。

2.将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里。

3.将韭菜蛋液倒入碟子的面片中。

4.盖上另一片面片。

5.用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出。

6.锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可。 小贴士 鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北；山东；山西地区的风味食品之一。