一、冬瓜
民间有“冬瓜入户，不进药铺”的说法，这是因为冬瓜中富含维生素，皮和肉都可以入药，具有消暑开胃、清热解毒、通利小便的功效。
推荐菜谱：冬瓜排骨汤
原料：冬瓜200g，猪排骨100g，葱、姜、花椒各适量。
步骤：1.冬瓜去皮，洗净后切块；排骨洗净剁块。
2.葱洗净切段，生姜洗净切片。
3.将排骨放入锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，接着下冬瓜及葱、姜、花椒调味品。
4.排骨、冬瓜煮熟、加入食盐、味精，稍煮沸，最后可淋上香油。
二、苦瓜
苦瓜清热解毒、养血滋肝，是夏季不可错过的时令蔬菜之一。苦瓜最佳吃法是凉拌，因为这样做可以很好的存留苦瓜中的维生素，而在清炒的过程中维生素会大量丢失，含油量也会比较高。
推荐菜谱：凉拌苦瓜
原料：苦瓜两根、半个红彩椒、葱、蒜、白糖、蒜末、生抽等调料
步骤：1.将苦瓜洗净，清除瓜瓤及白色部分，切片切丝。
2.彩椒、大葱洗净切丝。将蒜末、生抽、糖、醋、香油等混合搅匀备用。
3.锅内加水，沸腾后放入少许盐和油，炒苦瓜约15秒。
4.盛出苦瓜迅速沥干水分，放上彩椒丝及葱丝，淋上调好的碗汁搅拌即可食用。
三、南瓜
南瓜味道甜而不腻，而且营养丰富，其中的果胶可以保护胃黏膜，避免胃部受到刺激。此外，南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能。更富含氨基酸及多种矿物质。
推荐食谱：南瓜饼
原料：南瓜、糯米粉、粘米粉、豆沙馅
步骤：1.将糯米粉、粘米粉搅拌均匀，南瓜削皮去籽切成薄片，南瓜煮熟，加糖捣成泥。
2.将南瓜泥倒入糯米和粘米粉盆中。
3.将面团搓成圆形压扁，放入豆沙馅，收口压成饼状。
4.锅中倒入适量的植物油，放入南瓜饼，用小火煎至两面金黄色即可。
