金针菇富含氨基酸、蛋白质、维生素，不仅鲜香美味，还具有提高免疫力、抗菌、增智等功效，是营养丰富的食材。那么金针菇怎么做下奶呢？接下来，我们就来看看金针菇如何做下奶吧！
金针菇怎么做下奶：鲫鱼金针豆腐汤
材料：鲫鱼4条、豆腐100g、金针菇50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、香油适量、葱姜适量、白酒3ml、蒜苗花适量。
做法：
1、小鲫鱼洗净去鳞和内脏。放入锅中煎至。
2、把鲫鱼煎至两面微黄捞出备用。
3、把煎过的鲫鱼放入砂锅，加入葱姜。
4、加入适量的开水。
5、再加入白酒。
6、加盖大火熬制。
7、豆腐切小块用淡盐水浸泡备用。
8、鱼汤熬至奶白，把鲫鱼和葱姜捞出。
9、加入豆腐。
10、再加入金针菇和胡萝卜。
11、加适量的盐继续煮至10分钟。
12、最后撒上一些蒜苗花淋少许香油关火。
金针菇怎么做下奶：金针菇瘦肉汤
材料：金针菇100g、猪里脊肉50g、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡粉适量、干香菇10g、枸杞5g。
做法：
1、准备材料：将金针菇去根洗净后，切成两段;里脊肉切丝;葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝;枸杞洗净备用。
2、炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。
3、加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。
4、下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。
5、再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。
6、再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
金针菇怎么做下奶：金针菇猪蹄汤
材料：猪蹄150g、金针菇80g、生姜适量、盐适量、枸杞适量。
做法：
1、猪蹄洗净用开水过一下。
2、加入生姜。
3、加入金针菇和枸杞。
4、加入适量水。
5、放入电蒸锅中蒸2.5小时。
金针菇怎么做下奶：丝瓜金针菇鸡蛋汤
材料：鸡蛋1个、金针菇150g、丝瓜300g、油适量、盐适量、姜适量、蔬之鲜适量。
做法：
1、准备食材。
2、金针菇洗净，鸡蛋打入碗中备用。
3、丝瓜洗净去皮切片，姜切末备用。
4、起锅放水烧开，放入姜末。
5、放入丝瓜。
6、加入几滴食用油烧开。
7、再放入金针菇再次烧开。
8、然后加入鸡蛋。
9、用勺子快速搅拌几下。
10、最后加盐，蔬之鲜调味即可。
金针菇怎么做下奶：金针菇炒鸡蛋
材料：金针菇300g、鸡蛋3个、油适量、盐适量、瑶柱适量、葱适量。
做法：
1、准备好鸡蛋、金针菇等材料。
2、去掉金针菇较老的根部。
3、将金针菇洗净，挑散。
4、锅里加水烧开，将金针菇下锅焯水。
5、金针菇稍微变软，马上捞起控干水分。
6、瑶柱提前泡软，撕开。
7、起油锅，将瑶柱丝炸香。
8、炸好的瑶柱丝可以和金针菇一起备用。
9、将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
10、锅里加油烧热，将鸡蛋下锅。
11、用锅铲快速将鸡蛋炒散。
12、将金针菇，葱段、瑶柱丝下锅。
13、所有材料翻炒均匀，下适量的盐调味就可以了。
金针菇怎么做下奶：金针菇炒肉
材料：金针菇260g、猪肉120g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量、蛋清适量。
做法：
1、准备食材。
2、将猪肉切成细丝。
3、加料酒，少许淀粉，蛋清抓匀腌制十分钟左右备用。
4、金针菇去掉根部。
5、用水洗净后挤净水份。
6、撕开备用。
7、锅中放少许油，放入金针菇煸炒。
8、炒至变软关火盛出备用。
9、锅中放少许油(如果炒金针菇时放油多，这时就不必放了)炒香葱姜。
10、加入肉丝快速翻炒。
11、炒至肉变白，加入料酒。
12、再次炒匀后，加入适量酱油。
13、再次快速炒匀。
14、放入炒好的金针菇。
15、加入适量盐。
16、再次炒匀后放少许香菜辣椒段点缀。
