1、先将将里脊肉丝用料酒、鸡精、胡椒粉、盐、水淀粉上浆备用。
2、取一小碗，加入醋3大勺、胡椒粉2茶勺、生抽1大勺、盐适量搅匀备用。
3、锅上火，加水煮开，下入泡发好的黄花和木耳丝及姜丝。
4、煮3、5分钟后下入浆好的里脊丝拨散，打去浮沫。
5、下入切成细条的豆腐。
6、开锅后加入兑好的胡椒醋汁搅匀，马上加入水淀粉，用勺轻推，待变浓后关小火。
受到了刺激的安清欢在公园傻傻的坐着，天气又冷，再加上水土有点不服，和收到了刘在河的巨大刺激，所以安清欢很快就病倒了。而赶过来的丁人间一直在照顾着安清欢，给安清欢做了一碗饱含着自己记忆的酸辣汤，而酸辣汤也有着安清欢自己的各种其实也不大愿意想起的记忆!
小时候，爸爸就是给自己做了一碗酸辣汤后就抛弃了自己，而两年前自己失恋的时候也是用了一碗酸辣汤来麻痹自己的，但是现在这碗能治好自己的病的酸辣汤实在是过于苦涩了。而丁人间则在里面加了冰糖，来改善了记忆的味道。虽然味道实在是有点。。。黑暗料理的感觉，但是还是让安清欢一扫之前的沉重郁闷了!
正宗酸辣汤的做法
材料：豆腐100克，鸡蛋1个，猪瘦肉50克，菠菜梗、水发木耳、水发玉兰片各15克，香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精各适量。
做法：
1、豆腐、猪瘦肉、水发木耳、玉兰片均切成丝，白胡椒用刀拍碎。
2、将四丝下入开水中焯一下。菠菜梗洗净切成段，香菜、葱洗净切末。
3、白胡椒入油锅炸一下，捞出，用葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加入味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前放入醋、花椒油、香油、香菜末即成。
