其实，有的水果热着吃具有同样营养，还别有一番风味。
苹果、梨子
蒸着吃
把苹果、梨子蒸着吃，除了部分维生素丢失外，苹果中大部分营养成分均可保留。煮过的果胶会起到吸附的作用，从而起到止泻的效果。肠胃功能较弱、经常腹泻的人可以把苹果蒸着吃。
传统的水果吃法，时间长了难免会觉得平淡无奇，所以蒸苹果、梨子可以改变原有的风味，让生活充满乐趣。
所以，金秋时节就让你的味蕾尝尝新吧。
猕猴桃
温热后吃
猕猴桃含有丰富的维生素C，是补充维生素C的良好来源，如果水煮或蒸汽加热很可能造成维生素C的大量破坏。
因此，吃猕猴桃的时候，建议可以将猕猴桃放到不超过50°的温水里，或去皮切成片后用温水热一下即可。
冷天吃水果要记住一点，水果热着吃比不吃好。根据不同水果的营养组成成分，合理选择加热方式、加热时间，这样就可以将水果中的营养成分最大程度保留下来，而且依然美味。
菠萝
炒着吃
烘、炮、煨、焙、炒、洗、泡、漂、蒸、煮等都是传统加工中草药的方法，不仅可以减少药物的毒性，还可以加强疗效。对一些水果进行加工，也可达到类似目的。广东人常常将菠萝炒熟、煮糖水或者泡盐水食用。
菠萝本身含有蛋白酶和甙类物质，有的人会对这种蛋白酶过敏，这些物质进入体内后还会分解蛋白质，破坏口腔黏膜、胃黏膜等。这也是为什么生吃菠萝过量，容易觉得口腔麻痹、胃肠不适。经过烹煮加工可以使蛋白酶失去活性，更加适合食用。
香蕉、苹果
煎着吃
香蕉和苹果中富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维，对心血管疾病和高血压病人有很好的食疗作用。
苹果中的维生素C含量较少，其中的多酚类抗氧化物质，在加热的条件下，大部分也能保留下来。因此，家中放久了的苹果和香蕉完全可以熟吃。
先将去皮的苹果切成1厘米厚的圆片、香蕉对剖切成两片，煎制之前在锅中洒入少许橄榄油。将切好的苹果或香蕉放入，小火煎5-6分钟，待苹果香气浓郁、香蕉质地稍变软即可。
苹果、梨、枇杷
煮着吃
一些偏凉性的水果经过高温蒸煮、炒熟之后，凉性减少了。对于体质偏寒的人群来说，更适合这样吃，特别适合中老年人和婴幼儿。
枇杷煮成糖水能够提高止咳化痰的效果；雪梨煮熟食用，雪梨滋阴润肺的功能能更加突出；苹果加热后多酚类天然抗氧化物质的含量会大大增加，这是因为苹果加热后有助于多酚类化合物的释放，而多酚类物质能消灭体内自由基而抗氧化。
橘子
烤着吃
橘子虽然维生素含量较高，但却因含有丰富的碳水化物和果酸，对维生素C有一定的保护作用，因此稍微加热熟吃也无妨，不会损失太多营养。不要用碳烤，而是要选择用锡纸包烤的做法。
使用烤箱以及微波炉，可以保证柑橘可以得到均匀地受热，并且不会烤焦。去除掉柑橘表皮上的果腊，将柑橘浸泡在40℃-50℃的热水中一分钟左右，取出后擦干用铝锡纸包好，放入到烤箱或者微波炉中烤10分钟左右即可。
草莓、猕猴桃
榨汁喝
如果把草莓、猕猴桃这样富含维生素C的水果做熟吃，实在是太可惜。因为草莓和猕猴桃中的维生素含量均可达到每百克50毫克以上的标准，称得上是水果界的“国王”，但生吃又觉得不新鲜。
不妨将其与酸奶、蜂蜜配合，打成汁液或奶昔食用，保留营养的同时，又是一道美味可口的甜品。
水果入菜，口味一新！
菠萝饭
将糯米蒸成糯米饭备用，再将菠萝切下一部分做盖，挖出菠萝肉切碎，留下约0.5厘米厚的外壳，上笼蒸15分钟左右。将菠萝肉与糯米饭拌匀后放进菠萝内，盖上盖，再蒸15分钟左右即可。
苹果烧鸡翅
鸡翅焯水捞出洗净控干，苹果切块，姜切片；鸡翅和苹果分别入锅，用油煎至两面金黄；放入番茄酱、生抽、盐、白糖、米醋，调成可口的酸甜味，加水淹没鸡翅的一半；大火煮开，中火烧10分钟，翻面、收汁，放点鸡精提味即可。
准备一小碗米饭，火腿、苹果切成丁；牛油果一个，对切成两半，一半用勺子刮成泥，一半切成小块备用；把米饭、火腿、苹果 、牛油果泥和到一起，加一点点盐拌匀；芝士切碎放到米饭的最上面；烤箱中层150度15分钟左右，看到表面金黄取出即可。
