材料：猪皮冻适量、黄瓜适量、蒜蓉适量、香菜适量、香葱适量、花生碎适量、干辣椒适量、生抽适量、辣椒油适量、花椒适量、醋适量
1、黄瓜切片铺盘子底做装饰，皮冻切条;
2、将蒜蓉，辣椒圈放碗内;
3、锅内加花椒，芝麻油，加入辣椒油;
4、将制好的辣花椒油倒入碗内，加入香葱末，香菜末、生抽、老陈醋;
6、将调好的汁浇到皮冻上，花生碾碎撒到皮冻上即可。
材料：肉皮冻400克、香菜适量、蒜适量、味极鲜酱油适量、醋适量、盐适量
1、肉皮冻切成小块，香菜洗净切碎，蒜捣成蒜泥;
2、将肉皮冻放入干净盆中，加入味极鲜酱油;
3、加入醋、盐搅拌均匀即可。
材料：肉皮冻200g、黄瓜100g、生抽适量、盐适量、醋少量、大蒜少量、辣椒油少量
1、准备肉皮冻一块，黄瓜洗净切丝;
2、大蒜，剥皮，洗净拍成泥;
3、肉皮冻，切条黄瓜丝放在上面，将蒜泥也放在上面;
4、加入少许老抽放入一勺辣椒油，放适量的米醋搅拌均匀即可。
材料：皮冻300g、油适量、盐适量、青椒适量、红萝卜适量、蒜末适量、姜末适量、辣椒油适量、醋适量、香油适量
1、准备一块皮冻，青椒、蒜、红萝卜、姜切末备用;
2、皮冻切片，将切好的青椒、蒜、红萝卜、和姜末洒在皮冻上;
3、在准备一碗用辣椒油和醋调成的汁浇在皮冻上，再淋上适量香油就可以开吃了。
