过期的大豆卵磷脂一般不建议服用，因为大豆卵磷脂中含有不饱和脂肪酸，如果放置时间过程，其中的有效成分也会氧化，服用后功效也会减半。如果是过期时间比较长的大豆卵磷脂还可能会对身体产生一定的不良影响，因此过期的大豆卵磷脂建议直接丢弃，不宜再继续食用。
大豆卵磷脂需要密封保存，要放在室内避光阴凉干燥处，一般温度不超过50度都不会破坏卵磷脂的活性。 也可以选择放在冰箱中保存。
如发现粘着现象，这是由于气温高造成胶质变软，只要将保健品软胶囊放到冰箱的冷藏柜(请勿放置于冷冻柜)让胶囊收缩一下。再拿出来食用，胶囊皮就会回归原来的较硬状态 。
大豆卵磷脂早晚饭前服用比较好，年轻人吃可以健脑。
中老年人服用鱼油和卵磷脂可以缓解和调节血压血脂，起到清理血管的作用。 作为预防的话早饭前1粒鱼油，晚饭前一粒卵磷脂。
如果有轻微的高血压高血脂的症状，都处于临界状态的话，可以早饭前服用一粒鱼油和卵磷脂， 晚饭前服用一粒卵磷脂，心脑血管疾病比较严重的建议早晚饭前鱼油和卵磷脂各一粒。
