葵花子仁拌油菜心 材料：油菜心200克，葵花子仁50克，柿子椒50克，植物油、盐、香油各适量。 做法： ① 将油菜心洗净，柿子椒洗净切长条。 ② 锅内加水煮沸，加入植物油、盐，然后将油菜心和柿子椒煮熟，捞出倒入凉开水中过凉，沥干水分，切成细粒，备用。 ③ 将油菜心和柿子椒放入大碗中，然后加入葵花子仁、盐、香油拌匀，装盘即可。 葵花子仁不仅富含亚油酸及丰富的铁、锌、钾、镁等微量元素，而且还是维生素B1和维生素E的良好来源；油菜心含有大量胡萝卜素和维生素C，为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维。
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花生米炒芹菜 材料：花生米50克，芹菜150克，柿子椒100克，植物油、盐各适量。 做法： ① 将花生米用油炸熟至脆；芹菜去叶、根洗净，切成小段；柿子椒洗净切长条。 ② 锅内烧油，下入芹菜、柿子椒，用中火炒至八成熟时，加盐调味。 ③ 加入炸花生米炒透，即可出锅。 用孩子爱吃的花生米来配不那么爱吃的芹菜，是个好主意。并且，花生米含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和矿物质，及8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸。 这道花生米炒芹菜富含维生素B1、铁、锌等营养素。
豌豆烩玉米 材料：豌豆100克，玉米粒100克，猪肉100克，胡萝卜100克，盐、植物油各适量。 做法： ① 将豌豆煮熟过凉；胡萝卜去皮切粒；猪肉切丁。 ② 锅内倒油烧至三成热，放入猪肉翻炒至变色，捞出备用。 ③ 锅内留油少许，放入胡萝卜、玉米粒炒七成熟，再放入豌豆和猪肉，加盐调味，翻炒至熟透，装盘即可。 玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用。由于两者组成蛋白质的氨基酸不同，混合食用，蛋白质互补，从而提高食物的营养价值。
芹菜香菇 材料：鲜香菇5朵，芹菜茎100克，植物油、盐各适量。 做法： ① 将芹菜茎洗净切成长段，用开水焯一下，捞出备用。 ② 将鲜香菇洗净切细条，用开水焯一下，捞出备用。 ③ 锅内倒油，烧热，将香菇倒入先翻炒几下，再倒入芹菜茎，稍微放点水，微煮，然后加盐调味，翻炒至熟透，装盘出锅。 芹菜含有丰富的维生素，及钙、铁、磷等矿物质，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分；香菇含丰富的维生素D原，香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。这是一道既营养又可口的家常菜。
蒜末炒芥菜 材料：芥菜250克，大蒜、植物油、盐各适量。 做法： ① 将芥菜择洗干净，切大段；大蒜切成末。 ② 锅置于火上，倒入植物油，油热时放入蒜末，煸出香味后倒入芥菜，大火快速翻炒，放盐少许，翻炒片刻，即可出锅。 芥菜中维生素、叶绿素、膳食纤维等营养素的含量高。这道菜有宽肠、通便、解毒的作用。
蒜蓉茄子 材料： 茄子400克， 柿子椒50克，盐、大蒜、植物油各适量。 做法： ① 将茄子切条，放入盐水中浸泡5分钟，捞出，上蒸锅蒸熟。 ② 大蒜洗净切末；柿子椒洗净切细条，备用。 ③ 锅内倒油烧热，放入柿子椒、蒜末和盐，熟透入味后浇在茄子上即可。 茄子维生素E含量高，还富含磷、铁、胡萝卜素和氨基酸，可提高机体免疫力，抵抗病毒对孩子身体的侵袭。
香脆三丝 材料：圆白菜100克，胡萝卜100克，青椒50克，姜末、蒜末、葱花、植物油、盐各适量。 做法： ① 圆白菜、胡萝卜、青椒洗净，切成细丝。 ② 锅内烧开水，把圆白菜丝、胡萝卜丝和青椒丝焯烫一遍，捞出，撒上盐腌制5~10分钟，然后去除余水，装盘备用。 ③ 植物油烧热，倒入姜末、蒜末、葱花爆香，淋到菜丝上即可。 这道菜富含维生素，低糖、低脂，口感香脆、清爽，百吃不腻。
