年关岁末，又到超市选购美食的时候了!过年了，每家每户都会去超市抢购美食，准备送人的，预备过年吃的，总之年前的超市是乐开了锅，但是亲亲宝贝小编提醒，在超市选购要注意产品信息，以下为你总结超市美食选购白皮书!
很多时候，我们都不知道如何选购食物，或者在两种看起来差不多的食物中选择更为有益的食物，这就需要提高我们对于食物的“IQ”，学会聪明地选择适合我们的健康食物，并把它们搭配成一日饮食。这些看起来可能比较简单的事，如果能掌握得好并灵活应用，就能够改变我们的生活方式，从而获得健康和健美的身材。
蔬菜水果
在超市购物时，首先注意新鲜蔬果区。
蔬菜水果含有丰富的维生素C和纤维素，是帮助人体排除体内毒素，延缓衰老，保持健康的至关重要的食物。选购时，要挑选新鲜饱满的蔬果，不要购买那些不新鲜、烂掉的、水分流失了的水果和蔬菜。
如果可能，尽量选择新鲜的豆制品，回家可以根据自己的口味随意烹饪。尽量不要购买用动物油，植物油和盐加工过的豆制品，以及含糖，盐或者防腐剂的大豆罐头。大豆蛋白是一种优质植物蛋白，对于素食者和节食者来说可以代替肉类，满足身体对于蛋白质的需求，促进疲劳的恢复。同时大豆里还含有卵磷脂等营养成分，有助于降低体内胆固醇水平;含有丰富的植物雌激素、钙质和铁质，对女性是非常重要的营养素，可以防治骨质疏松和贫血。而加工过的豆制品里面含有大量的油脂和盐分，尤其是用动物油烹饪的豆制品虽然吃起来会更香，但会大大地降低降胆固醇的功效：而罐装大豆食物中含有的防腐剂可能超标，从而抵消或减少大豆的健康作用。
奶制品
购买脱脂牛奶、低脂牛奶，无糖酸奶，全脂牛奶、乳清蛋白等，不要选择乳饮料、乳酸饮料、酸奶冰激凌，鲜奶冰激凌等。因为牛奶含有非常丰富的钙质，几乎是1毫升牛奶中含有1毫克钙质，每天500毫升牛奶可以提供给身体500毫克钙质，成人一天钙的正常需求量是800毫克，可以满足大部分的钙质需求。但是全脂牛奶含有3%的脂肪，如果每天摄入500毫升的牛奶的话，对于血脂偏高和肥胖人群，就会摄入大约15克脂肪，相当于一勺半的植物油。对于体形正常、血脂正常的健康人群来说，可以适当选择大品牌的全脂牛奶来补充优质的钙质。乳清蛋白里脂肪含量极低，所以对于许多健身爱好者和减肥人群来说，是最佳的低脂肪奶制品的选择。
乳饮料是经过加工过的奶制品，里面添加了大量水分和糖分等，蛋白质和钙质含量大大稀释，所以和牛奶相比，其营养价值也大大降低。鲜奶冰激凌和酸奶冰激凌虽然带上鲜奶和酸奶的字样，但是在加工过程中，添加大量脂肪和糖分，所以属于高糖，高脂食物，热量很高，需要慎重选择。
主食
选购各种全麦和全麦制品，如麦片，全麦面包、全麦饼干，小麦或者燕麦麦片、荞麦，小米、糙米、绿豆等，少购买精白面制品，果酱和肉松面包，油炸食品等。因为主食是人体能量的燃料，含有大量碳水化合物、B族维生素，全麦食物和粗粮杂粮中还含有大量纤维素，能够为身体持续提供能量，保证大脑思考灵活，身体不感到疲劳，而不会像精制食物那样使身体产生较大的体能波动。
肉类和鱼类
选购无皮鸡肉，新鲜牛肉和羊肉，淡水鱼类，蒸鱼等，避免购买各种猪肉，尤其是肥猪肉，热狗、肉肠、午餐肉，炸鱼、咸鱼、动物内脏以及含大量油和盐的鱼罐头。例如，北京烤鸭非常好吃，尤其是皮烤得酥酥的，主要是由于其中含有大量脂肪，而脂肪是可以愉悦我们味蕾的成分，所以我们不能只图一时之快，而在不经意中摄入大量脂肪，这也就是为什么许多健身爱好者只吃大量去皮鸡肉的原因了。而各种加工过的肉类，如热狗，午餐肉和经过熏、腌、炸等加工过的肉类以及动物内脏，里面含有大量隐性脂肪和盐，动物内脏中含有大量胆固醇，对于身体都是不健康的。淡水鱼和深海鱼中含有欧米茄-3脂肪酸，这种有益脂肪有助于我们减肥，降低胆固醇和促进恢复，强健体魄。但是由于炸鱼和咸鱼中含有大量脂肪和盐分，会导致营养成分的流失，因此使我们额外摄入大量的脂肪和盐分。
油
应该选购各种健康的植物油，如色拉油、花生油、芝麻油，如果条件允许，选购橄榄油、玉米油，葵花子油等就更好了，还可以选择用以上油制作的人造黄油和不含有鸡蛋的沙拉酱。避免选购各种含有饱和脂肪，黄油、含有鸡蛋的沙拉酱等油脂，尤其不要食用经炼制生成的动物油脂，判断的方法就是含有大量不健康的饱和脂肪和胆固醇的油脂在常温下呈固态，尤其是冬季，含有大量健康的不饱和脂肪酸的油脂在常温下呈液态。
饱和脂肪中含有的物质容易导致血脂和胆固醇升高，长期下来容易堵塞血管。鸡蛋的蛋黄中含有大量的胆固醇，所以需要限制食用，正常人每天吃全蛋不要超过2个，血脂异常的人每周不要超过4个。植物油含有大量不饱和脂肪，尤其是那些冷榨油，不含有害物质和添加剂，有益于人体的健康。
