材料:甜不辣1饭碗、四季豆1饭碗、辣椒半条、蒜末1大匙、盐1/2小匙、白胡椒粉少许、沙拉油1大匙
做法:
1、甜不辣条斜刀切成二小段及四季豆去丝斜刀切成叁小段,锅中倒入一大匙沙拉油,开中小火炒蒜末及甜不辣,将甜不辣炒至表面微微出现焦黄色;
2、加入四季豆炒1分钟左右,熄火加入少许的盐、白胡椒粉、生辣椒拌匀即可 (食谱使用的辣椒不辣,只是配色用)。
泡菜甜不辣锅材料:甜不辣150克、韩式泡菜100克、黄豆芽50克、洋葱丝20克、水1500cc、胡麻油1茶匙、韮菜3根、姜末1/2茶匙、蒜泥1/4茶匙、味淋1茶匙、酱油1茶匙、盐1/4茶匙、韩式辣酱1茶匙
做法:
1、韩式泡菜切小段;综合甜不辣汆烫;调味料混合成调味酱;韮菜切段,备用;
2、取一小锅加入胡麻油,将洋葱丝以小火炒香后,放入黄豆芽炒1分钟,再依序加入水量、综合甜不辣、韩式泡菜待滚后,加入?菜段和所有调味酱拌匀即可。
糖醋甜不辣炒韭菜材料:甜不辣300克,洋葱100克,韭菜40克,蒜末10克,蕃茄酱3大匙,糖1/2大匙,盐1/2小匙,糯米醋1小匙
做法:
1、洋葱切丝;韭菜洗净切段,备用;
2、取锅烧热后倒入2大匙油,放入蒜末爆香,加入作法1的洋葱丝炒香,续放入蕃茄酱炒香,再放入甜不辣、剩余调味料及少许水拌炒均匀,最后加入作法1的韭菜段拌炒入味即可。
甜不辣炒蛋
材料:甜不辣100克、鸡蛋4个、葱花1大匙、油适量、盐1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、绍兴酒1/2茶匙
做法:
1、甜不辣切丝;鸡蛋加入调味料打散成蛋液后加入葱花拌匀;备用;
2、取一炒锅烧热后加入少许油量,将甜不辣丝以小火略炒2分钟后盛出,再加入作法1的蛋液中拌匀;
3、塬锅中加入1.5大匙油量,再倒入作法2的材料以小火炒至蛋液至熟即可。
杏鲍菇炒甜不辣材料:杏鲍菇3~4颗、甜不辣1把、葱段少许、大辣椒适量、大蒜2~3颗、酱油膏2大匙、冰糖少许、酱油1大匙
做法:
1、大蒜切片,杏鲍菇.甜不辣切块,葱切段,大辣椒切片去籽;
2、大蒜爆香,加入杏鲍菇,甜不辣炒熟,我会加一点水,甜不辣比较不会沾锅,调味料也比较容易化开,再加入调味料,冰糖融化后,就可以放葱段和辣椒,炒熟乘盘即可。
蒜苔炒甜不辣原料:洋葱,胡萝卜,蒜苔,甜不辣、食用油,酱油,米酒(白酒或者黄酒均可),盐,胡椒粉
做法
1、洋葱切成薄片,胡萝卜切成细条状,蒜苔切成段落,甜不拉切成薄片;
2、深锅里水开了,放入甜不辣焯水,沥干入盘;
3、锅里放入食用油,按顺序放入洋葱、胡萝卜、蒜苔,以中火稍炒之后,加入适量的盐稍微炒一炒;
4、再放入做法(2) 甜不辣炒熟,淋上适量的米酒、酱油,以小火炒至上色;
5、最后以胡椒粉撒一下,以小火再一次稍微炒,即入盘中。