蘑菇的碳水化合物中有一些膳食纤维或者多糖。它们不能被人体消化，但可以作为肠道菌的食物，对于肠道菌群起到一定的调节作用。
提高宝宝的消化机能有利于增长身高，健壮身体。食材还有谷类、芋类、圆白菜、菜花、南瓜、四季豆等。
今天要给大家介绍的是一道嫩煎蘑菇，六种蘑菇加西红柿的绝妙组合！香气四溢，口感非常棒！
药 膳 小 知 识各种蘑菇补养消化机能，增强气力。改善孩子食欲缺乏及没精神状态，缓解疲劳。
嫩 煎 蘑 菇材 料
杏鲍菇 1根
白蟹味菇 1/2包
鲜香菇 2个
平菇 1/2包
蟹味菇 1/2包
草菇 2个
西红柿 1个
荷兰芹 少许
大蒜 1瓣（2克）
生姜薄片 2片
盐、胡椒 少许
色拉油 2小匙
制 作 方 法
1.将所有的蘑菇都去掉根蒂，杏鲍菇切薄片，鲜香菇斜切成 4 片。草菇切成两半，白蟹味菇、平菇、蟹味菇用手拆成小朵。大蒜、生姜和荷兰芹剁碎，西红柿切成小半月形。
2.平锅烧热，放入色拉油，用小火下大蒜和生姜炒香。改用大火，放入全部的蘑菇，稍微用盐调味后炒熟。
3.蘑菇炒好后，下西红柿炒。加盐和胡椒调味，撒上荷兰芹即可。
烹 饪 技 巧
1.下蘑菇时，先稍微炒一下香菇，然后依次下杏鲍菇、白蟹味菇、平菇、蟹味菇、草菇入锅炒，味道更好。
2.西红柿可以先在热水里烫一下后剥皮使用。
