不建议空腹吃甘蔗。
不建议空腹吃甘蔗，一是因为会刺激胃粘膜，容易导致腹痛腹胀等不良反应;二是因为甘蔗糖分高，空腹摄入太多糖分容易造成短期内血压骤升，长期空腹食用更会诱导出糖尿病等。
一、观察甘蔗的外形
优质的甘蔗，它的表层都是非常坚硬的，而且还具有深紫色的光泽，在上面我们可以用肉眼清晰的看到还挂着白霜。如果我们遇到的甘蔗表层发软，表皮上还有虫蛀过以及明显的伤痕，说明甘蔗的质量很低，不建议继续挑选。
二、用鼻子分辨优质的甘蔗
除去上述方法，我们在挑选使，还可以闻甘蔗的味道，质量优秀的甜口甘蔗，它是会明显散发着水果的清香，而劣质的甜口甘蔗，不仅没有水果清香，还会散发出很酸鼻的味道。
三、从粗细上进行挑选
不建议大家选择过粗或者是过细的甜口甘蔗，过细的甘蔗没有吃头，嚼起来没有口感，过粗的甘蔗甜味会比较少。选择适中的则刚刚好。
四、观察甘蔗的节长
那些节长比较长而且又比较直的甜口甘蔗，不仅水份充足，而且还非常的甘甜。吃起来会有扑鼻的甘蔗香气。而那些节长较短又不直的甘蔗，味道以及口感上则会差一些。
1、甘蔗马蹄糖水
材料：甘蔗200克，马蹄150克，红枣50克，红糖50克，桂圆肉10克。
做法：
(1)甘蔗去皮切成圆段，马蹄去皮，红枣洗净。
(2)用炖盅一个，加入甘蔗、马蹄、红枣、桂圆肉、红糖，注入适量的清水，加盖。
(3)将炖盅放入锅内，隔水用大火炖2小时即成。
2、甘蔗排骨汤
材料：猪排骨一条，黑甘蔗一小截，油适量，盐适量，清水一碗。
做法：
(1)黑甘蔗切好，排骨切好。
(2)洗好高压煲煲胆，将食材倒下锅，慢煮30分钟。
(3)熬熟后，先不急着放气打开锅盖，焖5分钟左右再开。
