材料：羊肉、白菜、羊肉汤、盐、鸡精、辣尖椒、蒜花、生姜、粉丝
做法：
1、新鲜羊肉洗干净放在锅中加入水大火煮开转小火慢慢炖熟烂，把羊肉捞出来切成片;
2、锅烧热倒入食用油，下入姜炒香，倒入白菜翻炒一会儿，倒入羊肉汤大火烧开;
3、然后转入煲中炖，放入羊肉，盖上盖子中火炖(喜欢吃辣的可以这个时候下入新鲜的尖辣椒，炖一会儿会很辣 );
4、然后下入粉丝，用筷子把粉丝翻到下面再炖一会儿，调入盐，鸡精适量，撒入蒜花和很辣的尖椒，拌匀后就可以出锅了。
材料：酸菜500g、羊肉300g、粉丝100g、葱姜蒜适量、小辣椒适量、盐1小勺、鸡精少量
做法：
1、新鲜羊肉洗净切成薄片备用;
2、每片酸菜先用刀将白菜帮片成2-3个薄片，然后切丝，洗净，挤干水分备用;
3、干粉丝用清水浸泡至变软;
4、锅内放油，放入葱姜蒜和小辣椒炒香;
5、放入酸菜翻炒均匀;
6、加入没过酸菜的水，大火烧开;
7、加入粉丝略煮;
8、加入羊肉煮至羊肉变色;
9、调入适量盐和鸡精即可。
材料：羊腿肉、花菜、粉丝、老抽、生抽、料酒、香叶、八角、桂皮、葱、姜、蒜、辣椒碎、黄冰糖、盐
做法：
1、羊肉焯水，花菜切朵，葱姜蒜切段;
2、热锅冷油，爆香葱姜蒜、辣椒碎;
3、放羊肉翻炒，加料酒继续翻炒;
4、加入生抽翻炒过后加水(可以用焯羊肉的水)，移至砂锅;
5、加入冰糖、香叶、八角、桂皮、小火炖到羊肉软烂，加入花菜，将粉丝泡软;
6、花菜熟后，放盐调味，加入粉丝，2分钟后起锅;
7、撒点葱花，开吃。
羊肉蘑菇粉丝煲
材料：
羊肉、鲜蘑菇、粉丝、胡萝卜、姜片、葱段、花椒、蒜粒、盐、香菜末
做法：
1、羊肉洗净斩块，凉水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲净备用;
2、锅内添适量清水，下入飞水后的羊肉，加点姜片、葱段，放点花椒粒，少放点蒜粒;
3、煮半小时以后放入切好的胡萝卜块;
4、再煮一会儿，放入鲜蘑菇;
5、上述原料都煮烂以后，最后放粉丝;
6、粉丝煮软后，加点盐调味;
7、吃的时候撒上香菜末即可。
材料：羊肉适量、紫芯萝卜一个、粉条适量、葱、香菜、盐、料酒、酱油、鸡精
做法：
1、粉条事先用热水泡好，萝卜切条，半厘米宽左右，羊肉切丝，葱切小段，香菜切碎;
2、起锅热油待油6、7成热时，放羊肉爆炒放葱调味;
3、待肉爆出香味放酱油、料酒;
4、加足量水，盖锅;
5、水开后撇去浮在上面的肉末，加粉条小火煮，放盐;
6、待水再开时放入切好的萝卜，尝咸淡然后调味;
7、不能盖锅盖，一直小火煮，直到粉条无生芯、萝卜软下来加香菜关火前加鸡精。
