材料：粳米100克、山药150克、羊肉(瘦)50克、大葱3克、姜2克、盐2克、胡椒粉1克、水适量
做法：
1、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;
2、山药冲洗干净，刮去外皮，切成丁块;
3、净羊肉漂洗干净，放入开水锅内煮至五成熟时捞出，切成丁块;
4、取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮开，然后改用小火熬煮，至粥将成时;
5、加入羊肉块、山药丁、葱末、姜末、盐，待几滚，撒上胡椒粉，即可盛起食用。
材料：大米1杯、羊肉片50克、红枣10个、盐适量、水适量
做法：
1、大米洗净浸泡一晚(我是早上要做的，就提前泡了)，最少要浸泡半小时;
2、羊肉片提前解冻，然后放入清水中，大火煮开;
3、撇去浮沫，把泡好的大米放入锅中，煮开后改小火再煮15分钟;
4、放入洗干净的红枣，煮至粥粘稠加入适量的盐调味即可。
小贴士：
有时间的话，还是用带骨的羊肉熬汤比较有营养，不过要先煮一个小时。
材料：羊肉100g、芹菜几根、白粥半锅、葱姜若干、白胡椒粉少许、水适量
做法：
1、用电饭锅熬一锅白粥，米入锅后点上几滴油，熬得稠一些熬粥的时候处理辅料;
2、羊肉洗净切薄片，用葱姜、白胡椒粉、盐腌一下，细芹菜洗净切小丁;
3、白粥熬好后到进铁锅或者砂锅，用小火继续熬到冒小泡;
4、把羊肉里的葱姜挑出来，然后把羊肉撒进粥里，用勺子搅搅，熬上几分钟，加盐;
5、快出锅的时候撒芹菜丁，就可以关火啦，用粥的余热把芹菜烫熟。
小贴士：
羊肉入锅后的时间可以随机掌握，想熟得快就切薄片，羊肉微冻的情况下更容易切。
生姜羊肉粥
材料：生姜20克、羊肉100克、大米适量、盐适量、鸡精适量、水适量
做法：
1、羊肉洗净切片，生姜切丝;
2、砂锅内倒入清水，放入羊肉片和一半的姜丝，大火煮沸;
3、用勺子撇去浮沫;
4、改成小火煮20分钟左右;
5、大米淘洗干净，到入羊肉汤中，大火煮滚，改成小火熬煮约30分钟成粥;
6、加入剩下的姜丝，继续煮5分钟;
7、加入适量盐和鸡精调味即可。
小贴士：
煮羊肉片的血沫子一定要撇掉，都是杂质。
材料：香米150g、羊肉50g、胡萝卜50g、植物油1茶勺、盐1茶勺、胡椒粉2g、花椒粒5个、水适量
做法：
1、把香米洗净用凉水侵泡30分钟，胡萝卜洗净切小丁;
2、羊肉洗净切小丁，然后把羊肉凉水下锅，加花椒粒煮开，捞起羊肉丁;
3、胡萝卜开水下锅，煮2分钟捞起;
4、砂锅加凉水大火烧开，下泡好的香米大火烧开，搅拌几下，加盖小火熬制10分钟;
5、加几滴色拉油搅拌均匀，再次熬制10分钟;
6、加羊肉丁、胡萝卜丁开始不断的搅拌煮10分钟;
7、加盐再次不断的搅，再煮10分钟;
8、加胡椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士：
1、羊肉加花椒粒可以去掉羊肉的膻味。
2、胡萝卜也可以不焯水，开水下锅它比冷水熬粥更省时间。
材料：小米50克、羊肉50克、食盐3克、姜3克、料酒适量、枸杞3克、水适量
做法：
1、羊肉切小丁，用姜末、盐、料酒腌制10分钟;
2、小米洗净，倒入锅中，大火烧开，转小火，煮至8成熟;
3、放入腌好的羊肉、枸杞，煮至米烂;
4、加入适量食盐调味即可。
